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foodjx導(dǎo)讀：
　　元旦前夕，山東省創(chuàng)業(yè)成果展暨創(chuàng)業(yè)項目與投融資對接推介會在濟(jì)南開幕。此次展會以“創(chuàng)業(yè)齊魯·樂業(yè)山東”為主題，分創(chuàng)業(yè)成果展區(qū)、創(chuàng)業(yè)項目推介區(qū)和創(chuàng)業(yè)投融資洽談區(qū)三大部分，展覽面積達(dá)8400平方米。
　　
　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者注意到，創(chuàng)業(yè)項目涉及無公害種植、綠色環(huán)保、節(jié)能減排、服務(wù)加工、餐飲、養(yǎng)殖等領(lǐng)域，綠色、環(huán)保、安全無毒等成為參展產(chǎn)品的關(guān)鍵詞。
　　
　　zui近炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“速生雞”事件，給市場造成了不小的沖擊。本次創(chuàng)業(yè)展上，來自山東濟(jì)寧的大蒜香雞因其零藥物殘留，引起了與會者的關(guān)注。
　　
　　“這種雞*不用化學(xué)藥物、抗生素和生長激素，真正達(dá)到了零藥物殘留。”金鄉(xiāng)縣大蒜香禽業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人楊洪謙對導(dǎo)報記者表示，雞容易患的疾病有消化道和呼吸道疾病兩類，“大蒜有殺菌作用，可以很好地預(yù)防消化道疾病。通過在飼料中添加中藥，則可以有效避免呼吸道疾病。”
　　
　　楊洪謙告訴導(dǎo)報記者，他大學(xué)讀的是中國海洋大學(xué)旅游管理專業(yè)，畢業(yè)后曾在青島旅游部門工作，“那時看到外地的旅游團(tuán)隊到青島嶗山風(fēng)景區(qū)吃一只當(dāng)?shù)仉u要花200元。”
　　
　　因感覺生態(tài)養(yǎng)殖很有市場，加上自己一直以來的創(chuàng)業(yè)夢想，2009年，楊洪謙辭掉工作，開始了生態(tài)養(yǎng)雞的創(chuàng)業(yè)之路。
　　
　　金鄉(xiāng)縣是大蒜之鄉(xiāng)，從養(yǎng)殖之初，楊洪謙就開始研究把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大蒜用到笨雞的飼料中去。楊洪謙說，“給雞喂大蒜一是想增強(qiáng)雞的免疫力，另外也想利用金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)這個平臺，提高這種雞的度。”
　　
　　起初楊洪謙直接拿蒜瓣給雞吃，“蒜瓣不吃，我就把大蒜剁碎。”盡管楊洪謙想了不少法子，雞對大蒜就是不感興趣。
　　
　　楊洪謙不甘心，他決定把大蒜（蒜干）和玉米摻在一起，直接磨成飼料。“雞沒有味覺，它們品嘗不出來飼料里加入了大蒜。”然而，雞吃了一次配的飼料以后，就不吃了，“厭食，消瘦，解剖了以后發(fā)現(xiàn)腸道粘膜有損傷。”楊洪謙說，自己試驗的量比較大，達(dá)到了15%左右，“量太大了，人吃多了大蒜胃還熱呢。”
　　
　　有了這次教訓(xùn)，楊洪謙謹(jǐn)慎了很多。以大蒜作為主要添加劑，輔以牧草、松針等十幾味中藥，按照一定比例添加到玉米、豆粕中去，經(jīng)過反復(fù)的對比試驗，楊洪謙終于找到了合適的比例。
　　
　　楊洪謙告訴導(dǎo)報記者，用他配制的飼料養(yǎng)的雞，除具備普通散養(yǎng)雞肉質(zhì)緊、口感好等特點(diǎn)外，還擁有*的大蒜清香，富含鋅、硒、硅等微量元素。并且，雞在生長過程中極少患病，“患病概率僅為同類散養(yǎng)雞的20%。”
　　
　　問及消費(fèi)者zui關(guān)心的價格，楊洪謙說，“雞20元/斤，雞蛋15元/斤。對于普通老百姓來說，還是有些貴。”
　　
　　由于規(guī)模有限，現(xiàn)在只是銷售雞蛋和活雞。楊洪謙告訴導(dǎo)報記者，“速生雞”事件后，來他養(yǎng)殖場咨詢的人明顯增加，“增加了30%-40%，銷售增加了20%以上。”不僅如此，合作飯店的需求也有增加，“單店由每日的30只增加到50只，現(xiàn)在已經(jīng)供不應(yīng)求了。”
　　
　　楊洪謙表示，下一步將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，還打算成立合作社，帶動其他人進(jìn)行養(yǎng)殖。他告訴導(dǎo)報記者，目前已經(jīng)在建一個100多畝的養(yǎng)殖場，初步投資是500萬元。下一步將發(fā)展屠宰、分割、冰鮮等，“畢竟雞蛋和活雞的銷售太受局限。”
　　
　　“我夢想在散養(yǎng)笨雞行業(yè)做成一個航母型的大型企業(yè)，做飼料加工、養(yǎng)殖以及后期深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。”楊洪謙說，隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)量上升，蒜香雞的價格也會進(jìn)一步降低，“健康食品本來就是老百姓的產(chǎn)品，zui終要擺上老百姓的餐桌。”