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foodjx導(dǎo)讀：東方網(wǎng)12月13日消息：日前，工商黃浦分局以轄區(qū)內(nèi)的超市、大賣場等消費場所為重點，開展了流通環(huán)節(jié)食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營的專項執(zhí)法行動。
　　
　　黃浦工商分局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營主體進(jìn)行清理排查，對重點經(jīng)營業(yè)態(tài)、重點商品和重點經(jīng)營戶采取專項執(zhí)法檢查和市場巡查相結(jié)合的形式，逐戶檢查，逐戶登記，建立健全食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營主體名錄，落實進(jìn)貨查驗記錄、銷售臺賬記錄和使用臺帳記錄等制度。
　　
　　與此同時，針對大賣場內(nèi)現(xiàn)場制售醬鴨使用食品添加劑紅曲粉，檢查了原料和添加劑供貨商檔案，以及添加劑每天進(jìn)貨、使用的情況記錄。督促經(jīng)營者落實“一照三證”公示制度，對《食品流通許可證》即將到期的食品添加劑經(jīng)營戶實行上門告誡，加強行政指導(dǎo)。
　　
　　為了切實掌握流通環(huán)節(jié)食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營的情況，還針對大賣場經(jīng)營熟肉制品中亞硝酸鹽、果脯蜜餞添加山梨酸鉀的快速檢測工作。強化快速檢測，維護(hù)食品安全。
　　
　　在元旦、春節(jié)等節(jié)假日到來之際，工商部門提醒市民，對食品添加劑無需過度恐慌，食品添加劑的使用將更加規(guī)范。同時，市民應(yīng)該加強自我保護(hù)意識，多了解食品安全相關(guān)知識，尤其不要購買顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品。