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foodjx導(dǎo)讀：肯德基速成雞用藥貫穿45天周期散戶養(yǎng)殖隱患仍存
　　
　　探訪旋渦中的肯德基供應(yīng)商粟海集團(tuán)：用藥貫穿45天周期，層層檢驗(yàn)檢疫之下散戶養(yǎng)殖隱患仍存
　　
　　4種藥劑、3次疫苗防疫、十余次檢驗(yàn)檢疫，一只只白羽雞在被扔進(jìn)肯德基的油鍋前已經(jīng)久經(jīng)“考驗(yàn)”。
　　
　　這是《*財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者在山西粟海集團(tuán)（下稱“粟海”）實(shí)地探訪后所了解到的，這家肯德基供應(yīng)商正身處速成雞的輿論旋渦中。引發(fā)公眾科普熱情的不只是45天養(yǎng)殖周期的科學(xué)性，還有這一規(guī)?；B(yǎng)殖行業(yè)的風(fēng)控隱患。
　　
　　根據(jù)粟海和檢驗(yàn)檢疫部門人士的說法，貫穿養(yǎng)殖周期的用藥、檢疫等環(huán)節(jié)安全、合格。但對于一家年加工肉雞1.2億只的企業(yè)來說，散戶養(yǎng)殖如何監(jiān)管以及抽檢之外的產(chǎn)品風(fēng)控均構(gòu)成挑戰(zhàn)。
　　
　　粟海一高管告訴本報(bào)記者，千分之一的抽檢率并不能*保證雞內(nèi)不殘留藥物。
　　
　　雀巢收購惠氏交易完成洋奶粉提價(jià)或?qū)⒏鼉疵?br />　　
　　盡管在部分市場審批遇阻，但是zui大食品生產(chǎn)商雀巢還是在昨日宣布完成了對輝瑞旗下營養(yǎng)品業(yè)務(wù)的收購。據(jù)介紹，該交易已在11月30日完成，涉及金額118.5億美元；輝瑞營養(yǎng)品（主要為惠氏奶粉）旗下4500多名員工將加入雀巢，整合工作目前仍在推進(jìn)。
　　
　　“對國內(nèi)消費(fèi)者而言，此次收購有利于提升奶粉的整體質(zhì)量”，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍同時(shí)也表示，雀巢收購惠氏后*將大大提高，以后漲起價(jià)來可能會更加肆無忌憚。
　　
　　今年4月，雀巢奶宣布提價(jià)10%。而在今年10月份，德國*“雀巢超級能恩”系列產(chǎn)品也被指變相提價(jià)。
　　
　　湖北農(nóng)民試養(yǎng)“人參雞”每只可賣到500到700元
　　
　　近年來，湖北省宣恩縣長潭河鄉(xiāng)中壩村農(nóng)民龔倫朋、李紹瓊夫妻使用人參和大米養(yǎng)雞。47歲的龔倫朋出生于中醫(yī)世家，4年前他閱讀醫(yī)書時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中記錄有“人參雞”養(yǎng)殖秘方及其藥用食療價(jià)值。于是，他開始“人參雞”的養(yǎng)殖探索，購進(jìn)人參，切片、磨粉與大米拌勻發(fā)酵，再用特制烤箱烘干，碾碎后加工成養(yǎng)雞的“人參飼料”用于養(yǎng)殖“人參雞”。據(jù)李紹瓊介紹，雞蛋每個可以賣15元左右，成熟的“人參雞”每只可以賣到500到700元。
　　
　　禁食“無證蛇”已11年市面蛇多無證吃蛇你要小心點(diǎn)
　　
　　冬來蛇肥，汕頭人陳早就想去打個蛇火鍋，滋養(yǎng)一下小身板。可她沒想到，要吃蛇，還得先看這蛇有沒有“證”——自2001年起，廣東規(guī)定養(yǎng)殖、售賣蛇類均需取得相關(guān)許可證。而11年來，基于廣東人吃蛇的強(qiáng)大市場需求，每到秋冬季節(jié)林業(yè)執(zhí)法部門總要收繳大量“無證蛇”。專家表示，目前市面上售賣的大多數(shù)都是“無證蛇”，其來源得不到合法保證，市民食用不慎，輕則惡心拉肚子，重則危及生命。
　　
　　既然蛇滋味鮮美，為啥不能吃呢？廣東省林業(yè)廳野生動物保護(hù)辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蛇類屬于國家“三有保護(hù)野生動物”，即“有益的，有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值或者有科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動物”。2001年《廣東省野生動物保護(hù)管理?xiàng)l例》出臺，其中規(guī)定養(yǎng)殖、經(jīng)營國家“三有”野生動物均需要取得相關(guān)許可證。“遺憾的是，目前廣州市面上售賣的蛇，大多數(shù)都沒有取得合法證明。”該負(fù)責(zé)人說。
　　
　　華南瀕危動物研究所研究員龔世平指出，蛇類身上可攜帶的寄生蟲有十多種，人們一旦吃下肚，輕的可能腹部不適、惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)則將危及生命。此外，蛇類還攜帶有多種病毒病菌，這對人體健康都是一個威脅。“所以更需要對此進(jìn)行規(guī)范管理。”龔世平說。
　　
　　泡了一夜紅薯粉絲泛著綠光廠家稱無添加
　　
　　吃完晚飯，王把多下來沒燒的紅薯粉絲浸到了盛有清水的碗里。一夜過后，昨天早上，當(dāng)她走進(jìn)廚房，不由得愣住了。
　　
　　只見碗里原本無色的清水竟然變成綠色了！大吃一驚的王將粉絲取出，只見碗里的水愈發(fā)透著綠光。心生疑問的王又從袋子里新拿了一塊粉絲，重新泡進(jìn)清水里，過了幾十分鐘，水竟然又變綠了！
　　
　　根據(jù)包裝上的信息，這包名為“鑫吉”粉絲的生產(chǎn)日期為2012年11月24日，委托生產(chǎn)商為山東荷澤市成武縣鴻昌粉條廠，監(jiān)制商為上海鑫吉食品有限公司。
　　
　　記者昨天上了上海鑫吉食品有限公司，該公司質(zhì)檢部的洪姓工作人員表示，該產(chǎn)品沒有質(zhì)量問題，無添加，“褪色”是正?，F(xiàn)象，不會對身體造成影響，可以放心食用。同時(shí)，針對王遇到的問題，該工作人員表示將抽取同批次的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，再給王一個回復(fù)。
　　
　　就此情況，記者咨詢了浙江工商大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授王向陽。王教授說，紅薯中含有一種叫花色苷的色素。這種色素是一種水溶性色素，顏色隨著PH的改變而發(fā)生變化，酸性條件下為紅色，中性為紫色，在堿性條件下呈藍(lán)色。當(dāng)浸泡粉絲的清水堿性不同時(shí)，水的顏色就有可能根據(jù)這種特性而產(chǎn)生變化。