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　　Foodjx導讀：人參的用途從藥用和保健品拓展到食品原料，這對整個人參產(chǎn)業(yè)而言，不僅是多開了一扇門，還多了一片天。
　　
　　在近日召開的吉林人參大會上，來自中國、韓國、美國、加拿大、英國、印度、俄羅斯等國的人參研究領域專家學者共計150余人參加了會議。如果說，人參成為新資源食品將改變人參市場的供需關系，那么吉林人參大會則為人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了“科技人參”的方向。
　　
　　大會間隙，記者采訪了紫鑫藥業(yè)（002118,股吧）和益盛藥業(yè)（002566,股吧）的，了解了產(chǎn)業(yè)前沿人士對人參產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的看法。
　　
　　談到國內人參產(chǎn)業(yè)，繞不開紫鑫藥業(yè)（002118）。
　　
　　“2009到2011年連續(xù)3年，我們收購的人參都達到了2000噸，而吉林省年產(chǎn)人參約7000噸。”紫鑫藥業(yè)董事長曹恩輝介紹。目前，紫鑫藥業(yè)的人參存貨量是1800噸。
　　
　　對于人參獲批成為新資源食品，曹恩輝表示，“人參食品是目前人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增量，未來將是人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。”據(jù)悉，紫鑫藥業(yè)目前的人參庫存大部分將用于人參食品自用儲備。
　　
　　而據(jù)申銀萬國研究報告，未來人參價格上漲將是大勢所趨。研報顯示，吉林種植人參約1萬公頃，以毀林栽種為主，近年吉林年人參新增種植用地被限制在1000公頃以下。由于人參栽種大多需6年以上，人參2至3年就需移栽，長滿6年以上需2至3塊林地，且種過人參的林地20年內不能再種人參，預計4到5年后吉林人參年栽種規(guī)模將降至6000公頃以下。吉林人參產(chǎn)量占中國的85%，占世界的70%。
　　
　　可以預見的是，隨著人參食品的豐富，對人參的需求量將不斷加大。
　　
　　曹恩輝介紹，2010年以來，紫鑫藥業(yè)積極響應吉林省委省政府關于振興人參產(chǎn)業(yè)的號召，不斷加大對人參產(chǎn)業(yè)的投入力度。圍繞吉林省人參主產(chǎn)區(qū)，在敦化、磐石、通化、延吉等地投資興建了4個人參生產(chǎn)加工基地。
　　
　　同時，公司計劃對人參加工流程的標準化展開研究。曹恩輝表示，目前國內外關于人參的各項標準并不完備，尤其對于人參深加工產(chǎn)品，標準化組織（ISO）尚未發(fā)布相關標準，人參的種子種苗標準也處在開發(fā)階段，這些都為公司利用標準戰(zhàn)略在上搶占先機提供了空間。
　　
　　今年7月，紫鑫藥業(yè)與中科院聯(lián)合舉辦的“人參種質資源調研*行”已經(jīng)正式啟動，此次活動將對我國人參資源及人參產(chǎn)業(yè)鏈全過程進行一次zui*、zui詳盡、zui系統(tǒng)、zui真實的基礎信息調研。
　　
　　紫鑫藥業(yè)在食品、保健品領域的研究也早已展開。據(jù)了解，公司現(xiàn)已完成包括糕點、飲料、糖果、酒類等在內的210種人參系列產(chǎn)品的開發(fā)，其中41個品種已獲批試點生產(chǎn)。
　　
　　公司人參果蔬酵素系列產(chǎn)品年初以來獲得了兩項發(fā)明。曹恩輝介紹，該系列產(chǎn)品是以人參、蔬菜、水果為原料，經(jīng)發(fā)酵工藝精制而成，整個過程中未添加任何防腐劑，是的植物發(fā)酵飲料，富含人體所需多種營養(yǎng)素。
　　
　　“未來一年，我們將在國內設立50家直營店，用于銷售公司生產(chǎn)的人參食品和精品人參。
　　
　　”曹恩輝透露說，公司豐厚的人參儲備，包含大量上等精品人參和市面罕見的野山參。
　　
　　歷*，野山參多為*貢品。有史書記載，清朝初期每年出產(chǎn)野山參數(shù)千斤，建國初期年出產(chǎn)量僅為數(shù)百斤，如今，真正的野山參年產(chǎn)量、瀕臨絕跡，因此野山參也收藏價值。
　　
　　目前吉林省年產(chǎn)野山參50千克左右，且大部分由藏家直接收儲，面市很少。“公司目前儲備8000多克野山參，總量1000多支。”曹恩輝說。