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壓濾機濾布在食品加工中的使用技巧

來源:   2012年08月14日 11:53   2572
  Foodjx導讀:壓濾機濾布主要包括:壓濾機滌綸濾布,壓濾機丙綸濾布,板框壓濾機錦綸濾布,板框壓濾機維綸濾布。壓濾機濾布在食品加工中的使用技巧------蜂蜜加工。
  
  濾布在蜂蜜加工中的使用是比較有講究的,不同的濾布目數(shù)對于蜂蜜營養(yǎng)價值的提升有不同的效果,
  
  蜂蜜加工過程中需要經(jīng)過粗濾(60目以下濾網(wǎng))和精濾(80目以上濾網(wǎng))的過濾處理。
  
  粗濾主要用于濾去蠟屑、幼蟲、蜂尸等較大的雜質。
  
  精濾進一步去除諸如花粉粒之類粒徑更小的雜質,使蜂蜜更加清澈透明[8]。但也因此會使蜂蜜中的植物花粉有不同程度地喪失,使蜂蜜的鑒定受阻,品質降低。
  
  有些為了解決瓶裝蜂蜜貯存過程中的瓶頸黑圈問題,采用20目和400目的壓濾機濾布二道過濾,來zui大限度地減少蜂蜜中花粉殘留量。對于蜂蜜營養(yǎng)價值重要組成部分的花粉來說,顯然是不可取的。若能在濾去雜質和懸浮物的前提下,根據(jù)不同植物花粉的大小選擇過濾目數(shù)進行過濾,這樣就能zui大限度地保留蜂蜜中的花粉,但也因此增大了加工的技術難度,而且不同植物花粉用何種目數(shù)過濾還有待于進一步研究。
  
  通過本實驗我們發(fā)現(xiàn),壓濾機濾布使用相同目數(shù)的濾布進行過濾,不同植物花粉的花粉粒大小不同,在過濾后不同植物花粉的下降率也不同。但用60目的濾布過濾既能有效去除蜂蜜中的雜質和懸浮物,同時又能使絕大多數(shù)蜂蜜保留較高的花粉含量和濃度。
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