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　　Foodjx導(dǎo)讀：本月12日，市民張?jiān)诖笃赫?8號(hào)一家大型超市，買到了疑似注過水的牛肉。憤怒的張帶著牛肉，送到當(dāng)?shù)毓ど趟懻f法，可被告知工商所沒有檢測(cè)注水肉的職能和手段，只能由張自行機(jī)構(gòu)檢測(cè)。昨日，牛肉供應(yīng)商負(fù)責(zé)人解釋稱，肉中有水是因運(yùn)輸過程中碰撞所致。
　　
　　據(jù)了解，本月12日上午，在大坪上夜班的張剛下班，就來到大坪正街88號(hào)一家大型超市，從該超市的鮮肉柜臺(tái)買了一斤一兩的牛里脊肉。“我準(zhǔn)備回家炒牛肉絲，就讓柜臺(tái)的師傅幫我切成絲。”張稱，切成絲的牛肉被師傅用塑料袋包好后不久，自己就發(fā)現(xiàn)口袋里的水越來越多。將口袋打開放走一部分水后，可沒隔多久，口袋里就又出現(xiàn)了積水。
　　
　　自己肯定買到了注水肉!張當(dāng)即找到了超市負(fù)責(zé)人，卻被告知這肉是合格的。“切開就這么多水，怎么可能是合格的!”張拿著肉，當(dāng)即來到了大坪工商所投訴。
　　
　　昨日，記者在大坪工商所的冰箱里看到了這袋疑似注水的牛肉。由于已經(jīng)凍成了冰塊，很難看出是否注水。“我們前往超市調(diào)查，在手續(xù)上沒發(fā)現(xiàn)任何問題。”大坪工商所所長(zhǎng)晏鳳軍介紹稱，當(dāng)天該批次牛肉的《動(dòng)物檢疫合格證》全部顯示合格。記者在該《合格證》上看到，上面有南岸區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)所的檢疫章。
　　
　　該超市外聯(lián)部負(fù)責(zé)人帥振怡告訴記者，超市對(duì)供應(yīng)商提供的豬牛肉有嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序，確保供應(yīng)商是否有相關(guān)資質(zhì)證明。一旦查明食品存在質(zhì)量問題，食品供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，將會(huì)取消供應(yīng)商供應(yīng)資格。雖然沒有確定牛肉是否注水，超市還是對(duì)張做出了肉價(jià)10倍的賠償。
　　
　　隨后，記者采訪了供應(yīng)商負(fù)責(zé)人李平。對(duì)于顧客所懷疑牛肉注水的情況，李平解釋稱，公司的牛肉來自云南和貴州一帶，由于長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)出現(xiàn)車輛抖動(dòng)，難免造成車內(nèi)牛之間相互碰撞，而撞傷部位就會(huì)出現(xiàn)水腫和淤血。
　　
　　“我們工商所無法檢測(cè)是否注水。”晏所長(zhǎng)無奈地說，工商所沒有檢測(cè)手段和職能，如果市民質(zhì)疑要檢測(cè)，只能自己有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。如果確實(shí)發(fā)現(xiàn)牛肉注水，工商部門將會(huì)憑檢驗(yàn)報(bào)告對(duì)超市進(jìn)行處罰。