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昆明:禁止散裝油進(jìn)入餐飲業(yè)

來(lái)源:   2012年05月02日 09:36   771
  Foodjx導(dǎo)讀:一些不法分子摻假使假、以次充好,將低價(jià)油摻進(jìn)高價(jià)油中銷售,zui常見(jiàn)的是菜籽油中摻入棉籽油,因此,zui終到消費(fèi)者手中的油就成了混合油。而且目前散裝油零售商、批發(fā)商都沒(méi)有清洗油桶的設(shè)備,時(shí)間長(zhǎng)了,油桶里面的雜質(zhì)、油垢越積越多,也導(dǎo)致散裝油質(zhì)量存有問(wèn)題。
  
  從昨天起,昆明地區(qū)將全面禁止散裝食用油進(jìn)入餐飲業(yè),3萬(wàn)家左右的餐館將告別散裝油時(shí)代。
  
  散裝食用油在換裝、運(yùn)輸過(guò)程中容易發(fā)生污染,存在食品安全隱患。昆明地區(qū)的餐館全面禁用散裝食用油,在全國(guó)較先采取這一措施,也是云南省試點(diǎn)。昆明市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張?jiān)坪Uf(shuō),按照昆明市食品藥品監(jiān)督管理局要求,今后不管是有資質(zhì)還是沒(méi)有資質(zhì)的散裝食用油,都一律不得進(jìn)入餐館。除了嚴(yán)令禁用散裝食用油,對(duì)來(lái)源不明、資質(zhì)不全或包裝標(biāo)志不全的食用油脂,也一律禁止餐館使用。按照食品安全法和餐飲服務(wù)管理辦法有關(guān)規(guī)定,涉案金額1萬(wàn)元以下,可以處以2000元以上、5萬(wàn)元以下罰款;涉案金額1萬(wàn)元以上,可處以2到5倍罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,可停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷餐飲服務(wù)許可證。通過(guò)建立索證索票、臺(tái)賬、發(fā)出公開(kāi)信、簽訂承諾書和目標(biāo)責(zé)任,昆明市食品藥品監(jiān)督管理局將通過(guò)四個(gè)階段開(kāi)展專項(xiàng)整治,禁止餐館使用散裝油,杜絕地溝油流入餐飲企業(yè)。
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