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　　糧食容重是指糧食籽粒在一定容器內(nèi)的質(zhì)量，它是與孔隙度密切相關的物理量，容重與孔隙度成反比。在糧食流通過程中，它是檢驗小麥質(zhì)量品質(zhì)的一項重要指標。在發(fā)達國家以及我國容中已經(jīng)被列為糧食質(zhì)量檢測的一個重要標準，糧食容重的檢測可以直接使用容重器進行快速的測定分析。一般說來，同一品種的糧食容重與糧食籽粒的成熟度、飽滿度、大小整齊度、表面光潔度及硬質(zhì)率的高低有關，糧食籽粒成熟好、飽滿、大小整齊、硬質(zhì)率高、表面光潔的，容重較高；反之，容重較低。
　　
　　有關研究表明，小麥籽粒容重與蛋白質(zhì)含量、沉降值和硬度具有一定的關系，另外容重與淀粉總含量也有一定的比例關系。籽粒含水量越高，容重越低，小麥種的水分含量以及淀粉含量高低與容重之間的關系分析驗證，可以直接根據(jù)三者之間的關系進行驗證分析。那么小麥容重又是如何測定的呢？小麥容重測定可以參考GB/T5498—85.樣品不經(jīng)過谷物選篩的篩選，直接用原始樣品作為測定容重的試樣。
　　
　　另外，還有專門的容重器-小麥容重器，小麥容重器是根據(jù)LS/T3701-1993《HGT-1000型谷物容重器》標準及標準中“引用標準”和GB1353-2009《玉米》新國標中測量糧食容重要求而研制。容重器廣泛應用于小麥、稻谷、高粱、玉米等農(nóng)作物的容重測量。同時公司考慮到實際適用情況和適用于不同工作地點，方便不同的使用者攜帶和使用，研發(fā)了全國*具有“充電特性”的電子谷物容重器；產(chǎn)品具有操作及系統(tǒng)設置簡單，度高、測量快速等特點，另外，產(chǎn)品采用了高密度、可靠性高的進口貼片元件代替?zhèn)鹘y(tǒng)的電子元件部分，使內(nèi)部結(jié)構(gòu)節(jié)省元器件安裝的空間。