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　　Foodjx導(dǎo)讀：目前，中國糖果業(yè)的發(fā)展對科技創(chuàng)新的渴求與日俱增，但國內(nèi)糖果裝備制造業(yè)的發(fā)展水平已跟不上糖果廠商對新產(chǎn)品開發(fā)的需求，設(shè)備制造商需要有大突破、大創(chuàng)新的勇氣和魄力來支持糖果業(yè)的發(fā)展。數(shù)控技術(shù)在糖果生產(chǎn)成套設(shè)備上的應(yīng)用將是未來糖果設(shè)備發(fā)展的主流方向。
　　
　　四川江油市丹陽機(jī)電設(shè)備有限責(zé)任公司是目前國內(nèi)*一家能夠突破并將數(shù)控技術(shù)成功應(yīng)用于糖果成套生產(chǎn)裝備的業(yè)內(nèi)新秀，該項技術(shù)的成功突破不僅打破了國外對數(shù)控技術(shù)長達(dá)十余年的壟斷，而且將還將該項技術(shù)做了實用性的延伸和提高，數(shù)控技術(shù)首先將被廣泛應(yīng)用于澆注設(shè)備上，巧克力設(shè)備已實現(xiàn)該技術(shù)的應(yīng)用。在討論第二代以數(shù)控為核心技術(shù)的澆注設(shè)備前，我們有必要來看看*代糖果澆注設(shè)備的發(fā)展歷程：中國*代澆注生產(chǎn)線已誕生十余年，對推動中國澆注糖果十年的蓬勃發(fā)展起到了重要作用。中國*臺澆注線是由四川江油市的六二四研究所設(shè)計的，當(dāng)時的設(shè)備只有四排線，因為設(shè)備大、價格貴，很多小廠買不起，后來該套設(shè)備被小型化后，推出了二排和三排線，漸被國內(nèi)眾多糖果廠商普遍使用。現(xiàn)在，*代澆注設(shè)備在功能上的局限性已越來越滿足不了糖果業(yè)對多樣性、化發(fā)展的要求，雖然一些設(shè)備制造商也在嘗試不斷地改進(jìn)，但是要有大的突破很難。
　　
　　第二代數(shù)控澆注生產(chǎn)設(shè)備突出特點就是澆注嘴會“跳舞”。它通過數(shù)控方式將澆注嘴由一個點提升到一個可以任意運動的三維空間，使設(shè)備具有非凡的功能與廣闊的應(yīng)用空間：一是對夾心技術(shù)有一個非常大的提升，能夠地實現(xiàn)對夾心的定位與定量控制，其zui大夾心量可達(dá)到70%。夾心的巧克力表面的皮料與內(nèi)部的心料非常均勻，在澆注時不會發(fā)生爆漿、漏漿，并可以配合工藝需要，將兩種濃度相差不大的物料進(jìn)行不同組合且高質(zhì)量的定量夾心。二是能夠涂寫和螺旋，可以使用戶將文字、圖案、Logo等直接寫畫在巧克力表面，并產(chǎn)生單色、雙色平面螺旋或立體螺旋花紋；三是取代人工，實現(xiàn)了多色精細(xì)裱花澆注。
　　
　　國產(chǎn)精細(xì)裱花澆注設(shè)備的出現(xiàn)極大地降低了行業(yè)門檻與發(fā)展壁壘，解決了手工裱花的人員多、浪費多、占地大、效率低、品質(zhì)與衛(wèi)生控制難等諸多問題，其任意移動的澆注嘴，的定位與定量，可以通過一臺或幾臺澆注機(jī)的串聯(lián)澆注，生產(chǎn)出極為豐富的多色裱花糖果。
　　
　　在歐美，這類設(shè)備已經(jīng)發(fā)展比較成熟，如瑞士科諾博的設(shè)備就是的*，該項技術(shù)代表著未來行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，國外之所以控制數(shù)控裱花澆注技術(shù)這么多年，是因為該設(shè)備上的關(guān)鍵技術(shù)――液壓伺服控制系統(tǒng)，中國一直無法突破，所以盡管國外發(fā)展了這么多年，國內(nèi)一些大的廠家也進(jìn)口了一些設(shè)備，但價格非常昂貴（僅澆注機(jī)頭、不含隧道的價格zui高的瑞士為200萬人民幣，zui低的意大利也要120萬人民幣），所以市場一直曲高和寡，無法被廣泛應(yīng)用與推廣。丹陽機(jī)電對該項技術(shù)的成功突破標(biāo)志著數(shù)控技術(shù)國產(chǎn)化時代的到來，意味著中國糖果廠商設(shè)備采購成本的大幅下降和服務(wù)質(zhì)量與效率的大幅提高。該款巧克力設(shè)備不僅成功吸收了歐美的*設(shè)計理念，又融入了的實用性技術(shù)，其雙排澆注設(shè)計成倍增加產(chǎn)量、澆注部件獨立運動模式更加安全、可靠與節(jié)能，合理而*的冷卻隧道設(shè)計，使設(shè)備的總長度僅為9米，改變了目前巧克力設(shè)備動輒20多米的現(xiàn)狀，減少了用戶的廠房成本，其綜合性價比非常突出，該項技術(shù)的國產(chǎn)化進(jìn)程必將推動中國糖果業(yè)的新一輪發(fā)展。