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        【舊聞回顧系列】：日前，在由中國飲料工業(yè)協(xié)會、北京匯源集團主辦的ＰＥＴ無菌冷灌裝技術研討會上，來自意大利、德國為ＰＥＴ無菌冷灌裝生產(chǎn)線廠家以及國內(nèi)外無菌冷灌裝行業(yè)專家參加了本次會議，共同研討果汁飲料營養(yǎng)保持和保鮮的新技術。
　　
　　占據(jù)國內(nèi)果汁飲料“老大”位置的北京匯源飲料食品集團有限公司在會上宣布，該公司用*“顛覆”傳統(tǒng)工藝的“無菌冷灌裝”工藝，生產(chǎn)出一種告別防腐劑、口味更新鮮、營養(yǎng)更豐富、喝起來更方便、消費更安全的系列果汁飲料。低溫灌裝、在盡量短的時間內(nèi)高溫殺菌給果汁飲料帶來了一場革命。
　　
　　在健康成為小康社會的流行詞之后，果汁成為國內(nèi)飲料市場上的新寵。人們對“新鮮”和“原汁原味”的呼吁越來越高。上，無菌冷灌裝的果蔬汁飲料已經(jīng)成為人們；而我國依然主要采取傳統(tǒng)的熱灌裝工藝。為了與接軌，匯源集團２００１年７月從意大利、德國巨資引進八條*的ＰＥＴ無菌冷灌裝生產(chǎn)線，目前在北京、上海、成都三地已經(jīng)投產(chǎn)，其他五條生產(chǎn)線預計在今年也將投入使用，匯源集團成為國內(nèi)同行業(yè)中的者。
　　
　　以往傳統(tǒng)的熱灌裝技術存在很多缺陷，如灌裝時長時間處在高溫狀態(tài)下會引起果味和色澤的變化，營養(yǎng)成分流失，而且，多數(shù)飲料都需添加防腐劑。新的無菌冷灌裝技術可以使產(chǎn)品在低溫狀態(tài)下灌裝；采用超高溫瞬時滅菌，其無菌生產(chǎn)采用的是航天領域技術；可達到百級無菌空間。簡單地說，這種新工藝可以保持飲料不喪失*風味和營養(yǎng)，有更好的保鮮度和更長的保存期；*不用防腐劑，真正達到原汁原味。