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　　巴氏殺菌機的發(fā)展歷程
　　
　　早在1935年，贊得漢森就開始制造隧道式巴氏殺菌機。雖然已經歷了半個多世紀的實踐，但是當今的贊得漢森仍然是一個年輕有力、富有創(chuàng)新的公司。這正是由于贊德漢森在近十年來不斷開發(fā)出新的殺菌技術的結果。既滿足外部市場的需求，又重視自身機型的研制，這樣就促進了贊德漢森殺菌機的發(fā)展，當今的巴氏殺菌機就像是一次飛躍，雖然只是那么幾步，但是它已經從傳統(tǒng)的結構中跳了出來。下面就是這幾個發(fā)展步驟：
　　
　　1989年：*臺通過一臺個人電腦運行的實時巴氏殺菌單位控制。
　　
　　1994年：集中熱交換器供給系統(tǒng)———單個熱交換器概念。
　　
　　1997年：底槽式巴氏殺菌機———新一代贊德漢森的隧道式巴氏殺菌機。
　　
　　1996年下半年，*臺底槽式殺菌機開始組裝（正式投入運行是在1997年的6月）。它開創(chuàng)了巴氏殺菌機的全新結構，將區(qū)域水量減少到zui低點，所配備的緩沖系統(tǒng)優(yōu)化了冷能和熱能的配置，并且不使用任何閥件。
　　
　　底槽式殺菌機的原理體現(xiàn)出了單個熱交換器概念，并使集中熱交換器供給系統(tǒng)得到充分的利用。這種設計是基于通用于模塊式結構，采用標準的制造方法，也可以對個別的區(qū)域進行調整，這種既規(guī)范又靈活的特性不僅對贊德漢森，而且對用戶都是大為有益的，縮短了制造、交貨和安裝的時間。
　　
　　底槽式巴氏殺菌機是集中熱交換供給系統(tǒng)的主體機型，并可以充分顯示出巴氏殺菌單位控制的優(yōu)異性能———所有的理論指標在這里均已達到。只有在沒有其他可能性的情況下，才使用溢流系統(tǒng)中的凈水，這樣，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌機相比較，就可以減少35％～40％的用水量。底槽式巴氏殺菌機使用一條自動過濾帶取代了傳統(tǒng)的手動雙篩，這既加強了機器的強度，又簡化了機器的結構。
　　
　　啤酒廠zui為重要的目標之一就是為消費者提供新鮮的、的商品。啤酒既要進行殺菌處理，又應保持新鮮程度，底槽式的殺菌方法是取得這一目標的zui為合算的工藝過程。底槽式巴式殺菌機吸收了隧道式巴氏殺菌機的所有特長，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌機相比較，底槽式巴氏殺菌機占有的優(yōu)勢。底槽式巴氏殺菌機是在隧道式巴氏殺菌機的基礎上，配置了贊德漢森的巴氏殺菌單位控制和集中熱交換器系統(tǒng)而形成的一種全新機型。主要特點是低水量、低能耗的底槽僅僅需要傳統(tǒng)殺菌機用水量的20％左右。用水量的大幅度減少使得溫度的變化較為迅速，巴氏殺菌單位的控制性能更加良好，耗水量大大減少。