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　　不要說(shuō)菠蘿，不少人削蘋(píng)果都費(fèi)勁，而且往往損失許多果肉。水果加工業(yè)也面臨類(lèi)似難題。德國(guó)研究人員利用水射流切割等技術(shù)發(fā)明了一種工業(yè)用削水果機(jī)，能非常地削去各種水果的果皮，而且比傳統(tǒng)方法更加衛(wèi)生。
　　
　　德國(guó)康斯坦茨應(yīng)用科學(xué)大學(xué)３日發(fā)表公報(bào)說(shuō)，這種機(jī)器是集圖像處理、水射流切割和機(jī)器人三種高技術(shù)于一身的產(chǎn)物。它用于削皮的部分不是金屬刀具，而是“水刀”，即高速?lài)姵龅乃?。這種“水刀”在計(jì)算機(jī)控制下能地沿水果表面削去薄薄的一層果皮。與傳統(tǒng)方法相比，用“水刀”削水果不僅更衛(wèi)生，還可使果肉少受損傷和氧化。
　　
　　所謂水射流切割是近年來(lái)興起的一種冷態(tài)切割新工藝，在不少發(fā)達(dá)國(guó)家已廣泛應(yīng)用于石材、金屬、玻璃、陶瓷、水泥制成品、紙類(lèi)、食物、塑料、布料、聚氨酯、木材、皮革、橡膠等各種材料的切割。