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        ＨＡＣＣＰ作為一種與傳統(tǒng)食品安全質(zhì)量管理體系截然不同的嶄新食品安全保障模式，它的實施對保障食品安全具有廣泛而深遠的意義。

　　一、對食品工業(yè)企業(yè)

　?。保鰪娤M者和政府的信心：食用不潔食品將對消費者的消費信心產(chǎn)生沉重的打擊，

　　而食品事故的發(fā)生也同時動搖了政府對企業(yè)食品安全保障的信心，從而加嚴對企業(yè)的監(jiān)管。

　?。玻疁p少法律和保險支出：若消費者因食用食品而致病，可能向企業(yè)投訴或向法院起訴該企業(yè)，既影響消費者信心，也增加企業(yè)的法律和保險支出。

　?。常黾邮袌鰴C會：良好的產(chǎn)品質(zhì)量將不斷增強消費者信心，特別是在政府的不斷抽

　　查中，總是保持良好的企業(yè)將受到消費者的青睞，形成良好的市場機會。

　?。矗档蜕a(chǎn)成本（減少回收／食品廢棄）：因產(chǎn)品不合格，使企業(yè)產(chǎn)品的保質(zhì)期縮短，使企業(yè)頻繁回收其產(chǎn)品，增加了企業(yè)生產(chǎn)費用。

　?。担岣弋a(chǎn)品質(zhì)量的一致性：ＨＡＣＣＰ的實施使生產(chǎn)過程更規(guī)范，在提高產(chǎn)品安全性的同時，也大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的均勻性。

　　６．提高員工對食品安全的參與：ＨＡＣＣＰ的實施使生產(chǎn)操作更規(guī)范，并促進員工對

　　提高公司產(chǎn)品安全的全面參與。

　?。罚档蜕虡I(yè)風險：日本雪印公司*中毒事件使牛奶*日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生存保證。

　　二．對消費者

　?。保疁p少食源性疾病的危害：良好的食品質(zhì)量可顯著提高食品安全的水平，更充分地保障公眾健康。

　?。玻鰪娦l(wèi)生意識：ＨＡＣＣＰ的實施和推廣，可提高公眾對食品安全體系的認識，并增強自我衛(wèi)生和自我保護的意識。

　　３．增強對食品供應(yīng)的信心：ＨＡＣＣＰ的實施，使公眾更加了解食品企業(yè)所建立的食品安全體系，對社會的食品供應(yīng)和保障更有信心。

　?。矗岣呱钯|(zhì)量（健康和社會經(jīng)濟）：良好的公眾健康對提高大眾生活質(zhì)量，促進社會經(jīng)濟的良性發(fā)展具有重要意義。

　　三．對政府

　　１．改善公眾健康：ＨＡＣＣＰ的實施將使政府在提高和改善公眾健康方面，能發(fā)揮更積極的作用。

　?。玻行У氖称繁O(jiān)控：ＨＡＣＣＰ的實施將改變傳統(tǒng)的食品監(jiān)管方式，使政府從被動的市場抽檢變?yōu)檎鲃拥貐⑴c企業(yè)食品安全體系的建立，促進企業(yè)更積極地實施安全控制手段，并將政府對食品安全的監(jiān)管從市場轉(zhuǎn)向企業(yè)。

　?。常疁p少公眾健康支出：良好的公眾健康，將減少政府在公眾健康上的支出。

　?。矗_保貿(mào)易暢通：非關(guān)稅壁壘已成為貿(mào)易中重要的手段。為保障貿(mào)易的暢通，對上其他國家已強制性實施的管理規(guī)范，必須予以應(yīng)對，以避免其成為貿(mào)易的障礙。

　?。担岣吖妼κ称饭?yīng)的信心：政府的參與將更能提高公眾對食品供應(yīng)的信心，增強國內(nèi)企業(yè)競爭力