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    國家質(zhì)檢總局8月31日發(fā)布第98號局令，于當(dāng)日公布并正式實施《食品召回管理規(guī)定》。管理規(guī)定共五章四十五條，主要內(nèi)容包括食品召回的管理體制；食品安全信息管理；食品安全危害調(diào)查和評估；食品召回實施，包括主動召回、責(zé)令召回和召回結(jié)果評估與監(jiān)督以及召回食品后處理及法律責(zé)任。  

    根據(jù)這一規(guī)定，食品召回將采用“二級監(jiān)管”的模式，由質(zhì)檢總局統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)全國食品召回的監(jiān)管工作，監(jiān)督、指導(dǎo)省級質(zhì)監(jiān)部門開展召回工作；省級質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)國家質(zhì)檢部門的工作部署和要求，負(fù)責(zé)組織本行政區(qū)域內(nèi)食品召回的監(jiān)管工作，市級質(zhì)監(jiān)部門配合省級質(zhì)監(jiān)部門實施召回過程的監(jiān)督管理。  

    國家質(zhì)檢總局將組織建立食品召回信息管理系統(tǒng)，統(tǒng)一收集、分析和處理有關(guān)食品召回信息。食品生產(chǎn)者應(yīng)向所在地省級質(zhì)監(jiān)部門及時報告食品安全危害相關(guān)信息。  

    食品生產(chǎn)者應(yīng)通過建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案，準(zhǔn)確記錄并保存食品生產(chǎn)、加工、銷售等方面的信息，確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠在*時間找到事發(fā)的根源。  

    在食品安全危害的調(diào)查和評估方面，食品生產(chǎn)者獲知其提供的產(chǎn)品可能存在危害的，應(yīng)立即進(jìn)行缺陷調(diào)查和評估。必要時，所在地的省級以上質(zhì)監(jiān)部門啟動監(jiān)管部門調(diào)查和評估，并設(shè)立食品召回專家委員會，為食品安全危害調(diào)查、評估等工作提供和做出認(rèn)定。  

    在食品召回分級方面，根據(jù)食品安全危害程度的評估對食品召回分為三級，并根據(jù)召回級別對食品召回的具體行動作出時限要求，以迅速有效地實現(xiàn)召回目的，zui大可能地消除食品安全危害。
  
    國家質(zhì)檢總局法規(guī)司司長劉兆彬表示，這一規(guī)定的出臺為規(guī)范我國不安全食品的召回活動提供了制度保障。通過規(guī)范程序要求，食品生產(chǎn)者必須按照規(guī)定的程序，及時對不安全的食品通過更換、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除不安全食品可能導(dǎo)致的危害。  

    實施食品召回是加強生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施。食品召回制度與食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度相互配合，共同作用，對于進(jìn)一步強化食品生產(chǎn)監(jiān)管，有效應(yīng)對食品安全突發(fā)事件具有非常重要的作用。  

    他表示，這一規(guī)定的出臺，明確了食品生產(chǎn)者是預(yù)防和消除不安全食品的責(zé)任主題，應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)加工的不安全食品負(fù)責(zé)。這必將強化食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全管理意識，提高食品加工制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。