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　　70%的中小型食品企業(yè)推動我國食品工業(yè)的強盛發(fā)展，然而這70%的企業(yè)由于加工觀念、技術(shù)及設(shè)備落后，勢必要被市場淘汰?？偨Y(jié)下食品質(zhì)量的主要問題，無謂乎微生物超標(biāo)導(dǎo)致理化指標(biāo)不合格、食品霉變導(dǎo)致質(zhì)保期變短等問題。
　　
　　針對這一問題，據(jù)專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司沈陽介紹：該公司于2010年采用一代NICOLER殺菌技術(shù)開發(fā)出：符合食品安全生產(chǎn)的空氣二次污染質(zhì)控裝備---食品動態(tài)空氣消毒機，并在北京、江蘇、河南等區(qū)域選擇高溫、高濕、高異味的老廠房反復(fù)的測試與改進。結(jié)合兩年跟蹤測試數(shù)據(jù)表明，在50m²的內(nèi)包裝間或冷區(qū)間開啟一臺2000風(fēng)量的動態(tài)消毒機60分鐘后，車間內(nèi)空氣沉降菌≤15CFU/皿•30MIN、空氣中浮游菌≤800個/m³，空氣潔凈度等級≥300000級，即可實現(xiàn)“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上低成本的“無菌無塵室”。
　　
　　目前，中小型食品加工企業(yè)都是微利企業(yè)，多數(shù)沒有能力建造標(biāo)準(zhǔn)廠房和潔凈生產(chǎn)車間。而傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間必須是初、中、過濾凈化通風(fēng)系統(tǒng)，配備中央空調(diào)系統(tǒng)，即使是改造對于微利企業(yè)來言以后的維護成本也是個沉重負(fù)擔(dān)。況且，大部分的中小企業(yè)的廠房是老式的，根本不符合改造條件。在這種情況下，上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰就瞥龅?ldquo;食品動態(tài)空氣消毒機”，替補了這一空白，避免生產(chǎn)過程中空氣中微生物二次污染食品的問題發(fā)生，從而有效保障食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
　　
　　據(jù)了解，動態(tài)空氣消毒技術(shù)的原理是：采用的NICOLER三級雙向的發(fā)生腔殺菌原理，殺菌過程為：通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機的作用下，空氣中污染空氣被抽進發(fā)生腔內(nèi)，通過NICOLER發(fā)生腔時帶負(fù)電細菌被分解擊破，整個殺菌過程只需0.1秒，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，經(jīng)處理后的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，所以，該殺菌技術(shù)也可稱作為“食品動態(tài)消毒機”。