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  韓國(guó)家禽肉市場(chǎng)的對(duì)外依存度很高。隨著安全健康消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，韓國(guó)政府對(duì)進(jìn)口家禽肉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)。目前，韓國(guó)針對(duì)在中國(guó)(以下稱(chēng)出口國(guó))孵化、飼養(yǎng)、用于生產(chǎn)加工向韓國(guó)出口的新鮮、韓國(guó)進(jìn)口家禽肉冷藏或冷凍肉的雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、野雞了15項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 
    1．出口國(guó)在過(guò)去3年間未發(fā)生過(guò)高致病性禽流感(HPA1)，但如經(jīng)韓國(guó)農(nóng)林官員認(rèn)定，出口國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)高致病性禽流感(HPA1)的控制措施正得以有效實(shí)施，則可將該期限定為6個(gè)月。 
    2．在以家禽飼養(yǎng)場(chǎng)為中心、半徑10km的范圍內(nèi)，過(guò)去2個(gè)月內(nèi)未發(fā)生過(guò)新城疫(VVND)o 
    3．家禽飼養(yǎng)場(chǎng)在過(guò)去12個(gè)月內(nèi)未發(fā)生過(guò)禽霍亂、雛白痢、禽傷寒、法氏囊病、馬立克氏病、鴨病毒肝炎(于鴨肉)、鴨病毒性腸炎(于鴨肉)、新城疫及其他重要家禽傳染病，且從中分離出沙門(mén)氏菌噬菌體(4型)。 
    4．出口國(guó)政府每年需向韓國(guó)政府通報(bào)本國(guó)實(shí)施的重要家禽傳染病防疫計(jì)劃及實(shí)施結(jié)果，并于每月以英文形式向韓國(guó)政府通報(bào)出口國(guó)國(guó)內(nèi)家禽傳染病的發(fā)生情況。如果出口國(guó)發(fā)生禽流感、嗜內(nèi)臟速發(fā)型新城疫及其他重要家禽傳染病或類(lèi)似疾病，須立即向韓國(guó)政府通報(bào)。發(fā)生禽流感時(shí)，還須在停止出口的同時(shí)，向韓國(guó)政府通報(bào)必要的事項(xiàng)；如要恢復(fù)出口。須事先與韓國(guó)政府協(xié)商。 
    5．出口國(guó)政府須對(duì)希望向韓國(guó)出口家禽肉的國(guó)內(nèi)作業(yè)場(chǎng)(屠宰場(chǎng)、加工廠、保管場(chǎng))實(shí)施衛(wèi)生檢查，并向韓國(guó)政府通報(bào)合格的作業(yè)場(chǎng)。家禽的宰殺、分割、加工、包裝及保管的作用場(chǎng)，須是中方通報(bào)的經(jīng)韓國(guó)政府實(shí)地檢查或其他方式認(rèn)可的作業(yè)場(chǎng)。 
    6．被認(rèn)可向韓國(guó)出口的作業(yè)場(chǎng)，不得從禁止向韓國(guó)出口的國(guó)家進(jìn)口或經(jīng)營(yíng)途經(jīng)此類(lèi)國(guó)家的家禽和肉類(lèi)。 
    7．禽肉須出自出口國(guó)政府獸醫(yī)官員經(jīng)實(shí)施活體或解剖檢疫，結(jié)果為健康的家禽。同時(shí)在包裝物和包裝上，須印有經(jīng)無(wú)害于公眾健康的方法處理過(guò)的合格標(biāo)志。這一合格標(biāo)志須事先向韓國(guó)政府通報(bào)。 
    8．出口家禽肉中，導(dǎo)致危害公眾健康的殘留物(抗生素、合成抗菌素、農(nóng)藥、激素制劑、重金屬及放射性物質(zhì)等)不得超過(guò)許可標(biāo)準(zhǔn)(依據(jù)韓國(guó)政府的有關(guān)規(guī)定)，不得被沙門(mén)氏菌(4型)污染，不得進(jìn)行影響家禽肉結(jié)構(gòu)或特性的離子化放射線(xiàn)或紫外線(xiàn)處理，并不得投入軟肉素等成分。 
    9.用于包裝出口家禽的包裝紙須由出口國(guó)政府認(rèn)可、于人體無(wú)害的、不造成環(huán)境污染的材料制成。 
    10.出口政府每年必須以英文版本形式向韓國(guó)政府提交有關(guān)殘留物檢查的機(jī)構(gòu)、設(shè)施、人員、檢查方法、檢查計(jì)劃、檢查實(shí)績(jī)、殘留允許標(biāo)準(zhǔn)、家禽用、動(dòng)物用醫(yī)藥品及殺蟲(chóng)劑等銷(xiāo)售實(shí)績(jī)的詳細(xì)材料。 
    11．出口家禽肉須將頭、爪、胃、肺、食道、氣管等剔除，且不得劃破胴體。 
    12．出口家禽肉在運(yùn)抵韓國(guó)的過(guò)程中，不得經(jīng)由韓國(guó)不允許進(jìn)口家禽肉地區(qū)，不得被傳染性家禽病的病原體污染，須沒(méi)有腐爛、變質(zhì)等有關(guān)于公眾健康的問(wèn)題，并需安全運(yùn)輸。 
    13．出口國(guó)政府(獸醫(yī)官)須以英文形式簽發(fā)詳細(xì)記載以下各款的出口檢疫證書(shū)：(1)上述1、2、3、7、8及9所規(guī)定的事項(xiàng)
(2)品名、包裝形狀、包裝數(shù)量及凈重(N/W)；(3)屠宰場(chǎng)、加工場(chǎng)、保管場(chǎng)的名稱(chēng)、地址及認(rèn)可號(hào)碼；(4)肢肉：屠宰時(shí)間；精肉：屠宰時(shí)間、加工時(shí)間；(5)集裝箱號(hào)碼及集裝箱上貼附的封箱號(hào)碼；(6)船(飛機(jī))名、裝運(yùn)日期及裝船港；(7)出口商和進(jìn)口商的地址、姓名及公司名稱(chēng)；(8)檢疫證書(shū)簽發(fā)日期、簽發(fā)地、簽發(fā)人職務(wù)及姓名、署名。 
    14．韓國(guó)政府獸醫(yī)當(dāng)局有權(quán)對(duì)向韓國(guó)出口家禽肉的肉類(lèi)作業(yè)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地衛(wèi)生檢查，如衛(wèi)生檢查結(jié)果不合格，則禁止該作業(yè)場(chǎng)生產(chǎn)的肉類(lèi)向韓國(guó)出口。
    15．韓國(guó)政府獸醫(yī)當(dāng)局在對(duì)出口家禽肉的檢疫中，如發(fā)現(xiàn)有與韓國(guó)政府的進(jìn)口衛(wèi)生條件不符的事項(xiàng)，以及經(jīng)禽流感精密檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有禽流感血清型(HPA1)時(shí)，可退回或銷(xiāo)毀該批家禽肉，并可終止該批家禽肉生產(chǎn)作業(yè)場(chǎng)向韓國(guó)出口。
    韓國(guó)是我國(guó)家禽肉出口的重要市場(chǎng)。各級(jí)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)向有關(guān)企業(yè)通報(bào)韓國(guó)進(jìn)口家禽肉方面的檢驗(yàn)檢疫要求，幫助企業(yè)建立HACCP體系，指導(dǎo)企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，按規(guī)定實(shí)施檢疫，簽發(fā)檢疫證書(shū)；有關(guān)企業(yè)應(yīng)按照要求進(jìn)行生產(chǎn)加工，以進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大我國(guó)家禽肉在韓國(guó)市場(chǎng)上的份額，促進(jìn)我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的健康發(fā)展