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  重慶市物價局今年上半年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年6月份食品價格消費指數(shù)上漲了12.2%?！斑M入7月份后漲幅將更大?！鄙虄r處馬立認為，生活成本的增加，無疑會讓城鄉(xiāng)居民降低生活水平，顯然這不是GDP高速增長的社會所愿意看見的。
    為此，重慶市政府正在商討一個行之有效的補貼方案。財政局、民政局、物價局都在上報自己的補貼方案，旨在為83萬低保人群爭取一些生活補助，如果按照每個月補貼830萬來計算，到明年5月止，市財政將拿出8000多萬元。
    重慶餐飲行業(yè)因原材料爭相*面臨嚴峻挑戰(zhàn)
    進退維谷的餐館菜譜
    “現(xiàn)在芹菜、西紅柿都漲到2元一斤了。”開小飯館的曹師傅一邊給顧客倒茶一邊嘮叨：“去年這個時候豬肉才七八元/斤，而現(xiàn)在則達到了15元，按飯館每天肉品消耗費用300多元計算，比之前花費的成本高出了150元。zui關鍵的是，不只肉類*，這次是包括油、菜、米、面等食品價格全部都在漲?！?
    對于曹師傅的小飯館來說，在面臨食品消費價格上漲時，他的選擇只有兩個：要么跟著*，要么關門?！胺凑T面小，怎么都好辦?！辈軒煾悼吹狡渌〉甑牟似穬r格都有所提高，所以也打算適當提高小店的菜價。但是，拿著壓膜的菜譜，他自己也在躊躇：“到底漲多少才合適？太貴了沒人吃，漲慢了跟不上肉菜的*幅度。”
    zui重要的是，曹師傅的菜譜制作成本每個需4元，按照店里十幾張桌來算，僅制作菜譜就要花去數(shù)十元錢。況且“現(xiàn)在每天一個價，如果我跟著改，可真夠麻煩！”他干脆在一堆小紙片上寫上“加5角”，然后貼到每個菜的后面。曹師傅zui后采用的辦法是：“*就加，降價就揭”。
    謹防物價跟風再漲
    在生活消費品價格猛漲的今天，誰也無法把握下一步的行情變化。
    “跟風”是這場價格風暴中世人*的心態(tài)。在這撥*的行情中，小本經(jīng)營的豬販、肉販、小餐館老板表現(xiàn)得zui為瀟灑：“人總是要吃飯的，而且不能少吃，除非有人趁這個機會減肥。”
    對*感受zui深的則是重慶的餐飲企業(yè)。武陵山珍餐飲公司每個月的成本增加了300多萬，“如果價格上升態(tài)勢不改變，我們的年盈利將會減少幾千萬?！蓖瑫r兼任重慶餐飲商會副會長的畢麥這樣感嘆。
    餐飲行業(yè)因食品價格上漲，其經(jīng)營成本也正在經(jīng)歷著嚴峻挑戰(zhàn)。當然，餐飲企業(yè)zui終會將這些成本轉嫁出去的。但對于普通百姓而言，上漲的食品顯然讓他們難以消化。根據(jù)重慶市物價局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：當前重慶主城區(qū)人均食品消費大概為127元/人/月，而渝西地區(qū)和三峽庫區(qū)分別為115元/人/月和108元/人/月。截止到今年6月，食品消費價格指數(shù)已經(jīng)達到了12.6%?！斑M入7月后，食品價格增幅比以前還要高?！蔽飪r局商價處孫立表示，百姓增加的生活成本暫時還沒找到轉嫁出口。
    按照整個重慶3300萬人口粗略估算，全市在食品消費上的開支，目前平均每月增加了4億元?，F(xiàn)在的食品等消費品價格對于每月低保費僅200元左右的低保家庭而言，月開支多出10元將讓他們更加感到生活緊迫。
    中間商賺走高額利潤
    “五一”長假以后,全國部分大城市豬肉價格開始不斷上漲。但由于我市豬肉市場貨源供應充足，市場表現(xiàn)仍然平穩(wěn)，盡管價格在高位震蕩，但尚未出現(xiàn)全國其他省市豬肉價格大幅度上漲現(xiàn)象。
    早在2006年下半年，重慶市生豬價格出現(xiàn)上漲勢頭，養(yǎng)殖效益有所提高，對農民增產(chǎn)增收起到了重要作用，生豬收購價格在高位平穩(wěn)運行。孫立說，“雖然有小幅波動，但屬于正常范圍，尚未出現(xiàn)明顯上漲的跡象?！?
    但是進入今年6月份以后，重慶本土豬肉價格漲幅明顯增大，“豬肉消費占食品消費的比重大，同樣食品消費占日用品消費的比重也達到30%?！彼栽谪i肉帶動其他農產(chǎn)品價格上漲的同時，CPI也受到了很大的牽動。孫立解釋，“雖然重慶市物價上漲的值很小，但是由于基數(shù)價格小，CPI才超過了沿海發(fā)達城市?！?
    目前我市農業(yè)經(jīng)濟基本還是“糧豬二元型”結構，其中尤其以生豬所占比重為大，在農民現(xiàn)金收入中，生豬所占比重約為16%，因此生豬價格的變動不僅主導整個農產(chǎn)品價格的發(fā)展趨勢，而且也會對農民自身的生活產(chǎn)生直接影響。
    新世紀超市工作人員趙亮告訴記者，去年除了規(guī)模養(yǎng)豬之外，我市其他散養(yǎng)戶基本沒有*，甚至部分虧損，這一現(xiàn)象導致養(yǎng)殖戶積極性受到了打擊?！暗谶@次*的過程中，養(yǎng)殖戶還是沒得到多少好處，高額利潤都讓中間商賺去了。”
    畢麥也表示，“現(xiàn)在的價格不正常，有人在哄抬物價。”同時畢麥也堅持不跟風的原則，堅持頂住這個*風波，內部消化自己的成本。
    緊急啟動補貼預案
    “影響生豬供應的還有糧食及飼料價格上升因素，尤其是玉米價格今年以來上漲明顯，再加上勞動力價格上漲、燃料價格上漲，導致養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖利潤縮小?！睂O立提供了一組數(shù)據(jù)：今年4月全市養(yǎng)豬平均成本比上年同期上漲了27.95%，比收購價格增幅高4.25個百分點，養(yǎng)殖利潤10.88%，比上年同期下降5.67個百分點。由于“市場信號對散戶養(yǎng)殖信心影響很大，散養(yǎng)農戶持續(xù)減少，當然會導致產(chǎn)能不足?！?
    我市生豬價格與其他地區(qū)相比尚處于低位，導致外省販運戶入渝搶購豬源，生豬外調量逐漸增大，6月份價格上漲明顯，例如涪陵、豐都土豬收購價格目前已達到8.6-9.2元/千克，比上年同期上漲85.4%，也會影響本地豬肉市場供應。而重慶、四川、河南是中國商品豬的供應基地，貨源地都出了問題，全國其他地方難免受到牽連。
    “生豬、豬肉價格上漲給城鎮(zhèn)低收入群體造成了一定壓力。我們認為目前應該特別關注市場上出現(xiàn)的豬肉價格加速上漲態(tài)勢。”據(jù)悉，物價局已向政府提議，一方面通過對母豬、生豬養(yǎng)殖進行直接補貼及發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖來保護養(yǎng)殖戶的積極性和市場供給，另一方面應該加強市場監(jiān)管，確保市場價格穩(wěn)定，同時及時啟動低收入群體補貼預案，保證低收入群體不因價格上漲而降低生活水平。
    建議設立養(yǎng)豬貸款金
    國家統(tǒng)計局總經(jīng)濟師姚景源曾公開表示，現(xiàn)在的CPI居高不下，是因為日常消費品結構性上漲，不是全面上漲，不應該看作通貨膨脹。
    但是上周五國務院及中國人民銀行先后表示，提高準備金率和利率，把利息稅由20%降低為5%。種種跡象表明政府對物價連續(xù)上漲的擔心有增無減，組合拳仍然沒有特定目標，顯然是給整個市場一個降溫信號。
    “日常消費品價格上漲通常是通貨膨脹的先兆，也是導火索，如果再沒有控制地持續(xù)下去將可能導致通脹的產(chǎn)生?！敝貞c工商大學經(jīng)濟學教授唐陸元將矛頭直接指向了政府的貨幣政策：“去年公務員增加工資背后隱藏的增發(fā)貨幣，地方政府挾持下的銀行信貸系統(tǒng)寬口徑放貸都是造成現(xiàn)在經(jīng)濟熱的原因?！彼J為，“CPI持續(xù)增加是通貨膨脹的先兆，也是經(jīng)濟停滯的信號。”
    與此同時，食品消費市場仍然我行我素，置政策于不理。“只要大批量生豬沒出欄，物價就不會降下去。”孫立推算，明年5月份物價才有可能回歸理性，值得慶幸的是現(xiàn)在的工業(yè)原料和其他日常消費品沒有受到豬肉*的帶動，“不然我們就火燒眉毛了?！?
    “加息減稅已經(jīng)不能解決現(xiàn)在中國經(jīng)濟所面臨的問題，國外某些發(fā)達國家的農業(yè)政策值得現(xiàn)在的政府借鑒?！碧脐懺淌谡J為，美國對農產(chǎn)品的補貼政策是再分配的一個渠道，“在中國沒有這個政策，應該學學?！?
    其實，市物價局早在上月就曾提出了類似的建議———建議指出：“在資金信貸方面，建議信用社等金融部門設立養(yǎng)豬貸款資金適當降低貸款利率，延長貸款期限，引導農民發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。并參照糧食生產(chǎn)補貼辦法，制定生豬生產(chǎn)補貼政策，鼓勵發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展農戶飼養(yǎng)專業(yè)群，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，大力推進對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化，改變我市農戶分散養(yǎng)殖的單元化局面，形成生豬養(yǎng)殖集約多元化市場，根本解決生豬短缺的問題。
    今天，重慶市為了解決物價上漲的問題，也正在商討一個行之有效的補貼方案。近期，財政局、民政局、物價局都在上報自己的補貼方案，這些方案都在為83萬低保人群爭取一些生活補助，如果按照每個月補貼830萬來計算，到明年5月為止，市財政要拿出8000多萬元。
    盡管對市財政來說，8000多萬元是筆不小的數(shù)字，但是唐陸元認為，政府必須為遏制消費品價格全面上漲，承擔更多的責任，“比如，當市場價格出現(xiàn)明顯異動時，政府應該運用豬肉儲備和副食品市場價格調節(jié)基金，及時調控市場，應對市場異常波動。”