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殺菌鍋設(shè)備會(huì)因?yàn)樾枰^長(zhǎng)時(shí)間的與水、空氣進(jìn)行接觸,從而可能會(huì)使得設(shè)備出現(xiàn)銹跡、水垢污染。所以其需要使用不銹鋼材料來進(jìn)行制作或?qū)ζ渫磕ǚ冷P漆來防止設(shè)備出現(xiàn)生銹。
設(shè)備是采用高溫高壓的方式來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作的,并且其會(huì)將設(shè)備內(nèi)部所具有的蒸汽以及水加熱至能夠進(jìn)行殺菌的溫度。不僅如此,其還可以回收設(shè)備所使用的殺菌介質(zhì)。
當(dāng)殺菌鍋采用熱水循環(huán)式殺菌時(shí),其能夠通過設(shè)備內(nèi)部不斷流動(dòng)的水流來進(jìn)行導(dǎo)熱,從而可以使得設(shè)備內(nèi)擁有較均勻的熱量。并且能夠?qū)a(chǎn)品*的浸泡在殺菌水中,能夠使得產(chǎn)品不會(huì)出現(xiàn)死角。
并且還由于設(shè)備擁有較為優(yōu)異的密封性,所以不會(huì)使得其在運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生溫度流失,并且可以有效的降低能源的消耗。其還不會(huì)因?yàn)橥饨绲氖沟卯a(chǎn)品在殺菌時(shí)收到外界因素的干擾,從而能夠一定程度的對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期進(jìn)行提升。
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