摘要:
糖果深受消費者喜愛，一直保持較快的發(fā)展勢頭。糖果的種類很多，但主要成分都是砂糖、飴糖及奶粉、奶油等，有的還加有香精、食用膠或淀粉。糖果包裝對于糖果的銷售、保存意義重大，其設(shè)計往往針對不同的目標(biāo)消費群體而有所差異，品牌化、系統(tǒng)化、廣告化等元素也成為糖果包裝的一個特點，但是包裝的保護功能以及使用的方便性是zui關(guān)鍵、zui重要的。
包裝的保護功能關(guān)系到糖果的品質(zhì)，由于糖果自身成分存在較大差異，所以針對不同類型的糖果，包裝材料的選擇要求也不相同。含水量低的糖果易吸濕而使產(chǎn)品發(fā)烊、返砂，含水量高的糖果則易干縮、霉變，而且淀粉、奶油等接觸氧氣后容易發(fā)生氧化并變質(zhì)，因此糖果包裝的阻氣防潮功能應(yīng)特別重視。其次，包裝使用是否方便也直接影響到產(chǎn)品的口碑，例如對于果凍杯封口開膠、果凍在儲運過程中汁水外溢等問題就給果凍銷售帶來了負面影響。
經(jīng)過與多家糖果生產(chǎn)廠家就糖果包裝如何進行完善的質(zhì)量控制這一問題進行多次探討，我們對糖果包裝推薦進行以下系列檢測控制：
1. 包裝材料以及整體的阻隔性檢測
由于氧氣和水蒸氣會引起糖果變質(zhì)，因此控制糖果周圍空氣中的氧氣含量以及水蒸氣含量相當(dāng)重要，這就需要控制糖果包裝的阻隔性。阻隔性的高低顯示了包裝外的氧氣和水蒸氣進入包裝內(nèi)的能力，同時，糖果香味的散逸也與該性能密切相關(guān)。不過需要注意的是有時選擇了阻隔性高的包裝材料，包裝整體的阻隔性卻不見得會高（與包裝密封性有關(guān)），因此筆者建議對于糖果包裝的材料和包裝整體的阻隔性都要檢。材料的檢測可以幫助包裝設(shè)計師選擇出、實用的材料，而包裝整體的檢測可以讓糖果生產(chǎn)商切實了解包裝工藝中可能存在的問題并與更加合理的對糖果保質(zhì)期進行評估。Labthink的PERMETM博密TM系列阻隔性檢測設(shè)備可以滿足糖果包裝的阻隔性檢測需要。
2. 密封性測試
密封性能的檢測對象是包裝件的泄漏點，通過密封性能檢測可以得到包裝的zui大承受壓力以及泄漏點分布情況，通過這項檢測包裝設(shè)計師可以確定包裝是否能夠達到貯存、運輸、銷售中對產(chǎn)品包裝密封性的要求。
包裝破裂主要是由于內(nèi)壓增大而導(dǎo)致的，因此在檢測包裝密封性時需要在包裝內(nèi)外形成壓力差來模擬它的實際受壓狀態(tài)，實現(xiàn)方法有正壓法（向包裝袋內(nèi)充氣直接增加包裝袋內(nèi)的壓力）和負壓法（通過抽真空方式降低包裝袋外的壓力）兩種。實際上糖果包裝很少采用真空包裝方式，因此筆者推薦對糖果包裝采用正壓法檢測其密封性能。Labthink的PARAMTM 博每TMLSSD-01泄漏與密封強度測試儀可以進行此項檢測，而且通過的測試附件可以將正壓法的檢測對象擴展到自立袋、果凍杯、軟管等，這對于外型多變的糖果包裝，尤其是果凍包裝來講相當(dāng)實用。
3. 耐壓、耐破性能測試
該檢測指標(biāo)可用于衡量糖果包裝的耐壓性能，用于在運輸中的包裝耐破性控制，將直接關(guān)系到糖果包裝在貯存、運輸、展示中的表現(xiàn)，避免出現(xiàn)包裝封口開膠等情況，相關(guān)檢測還有耐破度、穿刺等檢測項目。Labthink為果凍杯專門設(shè)計的小型電子試驗儀可以對果凍杯包裝模擬檢測堆碼高度、zui大耐破承受力以及定壓力測其變形量、定變形量測抗壓力等測試項目，*實現(xiàn)對果凍杯包裝綜合耐壓性能的各項測試。此外，Labthink的PARAMTM博每TM XLW系列電子拉力試驗機配合夾具可以完成對軟包裝袋或者果凍杯蓋膜的耐穿刺性檢測。
4. 包裝打開力（撕剝力）及其包裝材料機械性能測試
糖果包裝封口強度不足，容易造成儲運及貨架期期間的封口開膠問題，封口強度過大，又給消費者開啟造成困難。要想獲得一個合理的封口強度值，需要對薄膜的熱封性能、抗拉強度、刺破性、伸長率、剝離強度、直角撕裂等機械性能進行測試并綜合考慮。Labthink的PARAMTM 博每TMXLW系列電子拉力試驗機可以完成以上項目的檢測，而且還可以用以檢測果凍杯的45°、90°、180°打開力。此外，包裝材料的摩擦系數(shù)也關(guān)系到糖果包裝開啟方便性，特別推薦使用Labthink的PARAMTM博每TM FPT-F1摩擦系數(shù)/剝離試驗儀進行材料剝離強度和摩擦系數(shù)的雙重測試，可以實現(xiàn)室溫到99.9℃的環(huán)境溫度控制，便于模擬各種運輸、儲存環(huán)境。
5. 印刷檢測
外觀華麗的印刷一向是糖果包裝的特點，然而油墨以及溶劑中含有的有毒物質(zhì)會影響消費者的身體健康，另一方面，包裝印刷層的耐磨性也值得關(guān)注，以免精美的包裝經(jīng)過運輸后展示效果大打折扣。包裝印刷的溶劑殘留量檢測可以通過專業(yè)的氣相色譜儀完成，日前，Labthink剛剛推出一款針對食品行業(yè)包裝安全量身定做的氣相色譜儀，深受好評，而糖果包裝印刷層的耐磨性可以通過Labthink的PARAM
TM 博每
TMMCJ-01A磨擦試驗機和RT-01磨擦試驗儀，以及PARAM
TM博每
TM印刷墨層結(jié)合牢度試驗機全面檢測，有效解決印刷墨層脫落和涂層硬度問題，確保糖果能以*包裝效果進行展示。
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