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我們現(xiàn)在的生活都提倡食品安全，衛(wèi)生，健康。而食品包裝的重點(diǎn)就是在于延長食品的保質(zhì)期，防腐。所以有力的包裝是非常重要的。食品的腐爛變質(zhì)是由于微生物的生長繁殖引起的，因?yàn)榭諝庵械难醵鹧趸冑|(zhì)，食品內(nèi)部氧化酶和過氧化酶作用產(chǎn)生的水汽和二氧化碳也會(huì)致食品變質(zhì)，所以采用真空包裝是很明智的選擇，他可以抽走食品包裝袋以及食品內(nèi)部的空氣，在真空的狀態(tài)下，隔絕空氣抑制微生物的生長和繁殖。

　　另外，有很多的食品不僅采用真空包裝，還采用真空充氣包裝，如松脆易碎食品，易變形走油的食品、易受潮結(jié)塊的食品、有棱角或者硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等真空充氣包裝是在抽真空后在沖入氮?dú)?、氧氣、二氧化碳等單一?-3種混合氣體，其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w可以給包裝物起保護(hù)的作用，二氧化碳可溶于水或各類脂肪形成碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌生長繁殖的作用，而氧氣能夠抑制厭氧菌，防止食品的氧化，保持水果蔬菜的新鮮程度，高能度的氧氣還能夠保持肉類的鮮紅色，所以真空充氣包裝還具有抗壓、阻氣、保鮮的作用，能有效的保留食品的色、香、味、型以及營養(yǎng)成分。

　　真空包裝機(jī)能夠使我們吃到健康放心的食品，這也意味著我們要更加努力的研發(fā)實(shí)用、精巧、先進(jìn)的真空包裝機(jī)。