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民以食為天，食以安為先。學(xué)生是國家的未來，學(xué)生在校內(nèi)的餐飲安全是學(xué)校管理的重要組成部分。對(duì)于學(xué)校食堂的飯菜加工來說，凈菜加工占據(jù)著最重要的比例。傳統(tǒng)的人工方式受限于工作人員的責(zé)任心，凈菜加工的效果難以控制。引入凈菜加工設(shè)備，節(jié)約大量人工成本，提升工作效率，有效保證了凈菜加工效果。

一、學(xué)校食堂凈菜加工工序

學(xué)校食堂的凈菜加工工序主要包括葉菜類清洗、根莖類清洗去皮、風(fēng)干、切分等。

二、學(xué)校食堂凈菜加工設(shè)備

1. 蔬菜清洗機(jī)

常見的蔬菜分為葉菜類蔬菜和根莖類蔬菜兩大類。由于每天處理的蔬菜類比較大，可以同時(shí)選擇使用氣泡清洗機(jī)（清洗葉菜類蔬菜）和毛刷清洗機(jī)（清洗根莖類蔬菜）。

2. 去皮機(jī)

根莖類蔬菜，如土豆、胡蘿卜等需要進(jìn)行去皮操作。也可根據(jù)需求選擇毛刷去皮一體機(jī)。

3. 蔬菜風(fēng)干機(jī)

清洗后的蔬菜如果不及時(shí)消除表面的水分，將大大縮短保存期限，尤其是遇到炎熱的季節(jié)，沾水的蔬菜會(huì)加快變質(zhì)。經(jīng)過風(fēng)干后去除表面水分，就可以減少蔬菜的損傷。

4. 多功能切菜機(jī)

多功能切菜機(jī)可以將蔬菜切分成任意形狀、任意尺寸。經(jīng)過切分的蔬菜就可以進(jìn)入最終加工環(huán)節(jié)了。

凈菜加工設(shè)備占地面積小，蔬菜效率高，不銹鋼材質(zhì)容易清潔打理，并且順應(yīng)當(dāng)前的“明廚亮灶”要求，正在成為越來越多學(xué)校食堂的選擇。

我公司研發(fā)的凈菜加工設(shè)備滿足了學(xué)校食堂安全、健康、衛(wèi)生、節(jié)能、高效的訴求，以優(yōu)良的設(shè)備品質(zhì)和專業(yè)的服務(wù)受到客戶的普遍認(rèn)可。