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現代食品包裝技術是食品生產、流通和消費的產物,它和現代化食品流通條件與銷售市場是相應發(fā)展的。當今,現代食品包裝發(fā)展總的趨勢是自動化、機械化和環(huán)保。現代食品包裝發(fā)展的物質基礎是包裝材料。目前紙、塑料、金屬和玻璃仍然是食品包裝材料的主角；綠色包裝材料將會有較大的發(fā)展空間。
　　現代食品包裝的發(fā)展趨勢,以食品和飲料包裝的發(fā)展zui為明顯:
　　保護食品的質量、保持食品的新鮮。因此,追求的保鮮功能已成為食品包裝的首要目標。
　　無菌包裝的發(fā)展,將減少冷藏設備的需求。越來越多的單位從事無菌包裝設備、材料、工藝、元器件的開發(fā)與生產。
　　在保證和提高包裝質量的前提下,通過改進包裝材料的性能,降低包裝成本,但絕不能片面追求材料價格的降低。
　　柔性包裝材料向發(fā)展。近10年來,我國柔性版包裝印刷已有了長足的進步。但在印刷品的精美、艷麗、厚實等方面還有待改進,讓則印刷品可取得更好的視覺效果。
　　為便于貯運,包裝輕型化將會進一步得到發(fā)展。以重量較小的柔性包裝及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金屬容器,就能大幅度地減少運費。
　　玻璃紙及半透明紙等傳統(tǒng)的纖維質包裝材料,有被淘汰的趨勢。zui有可能*代替玻璃紙的是聚丙烯簿膜。
　　現代食品包裝要求藝術性和實用性的高度統(tǒng)一,食品包裝向著方便"陳列、挑選、攜帶和使用"和"透明化、形象化和環(huán)?；?既有裝飾性又有藝術性的方向發(fā)展。
　　現代食品包裝的好壞直接影響到銷售。雖然現代食品包裝不能代表食品的內在質量,但良好的包裝可以保證食品質量,延長食品貨架期。隨著食品工業(yè)大幅度的增長,如啤酒,5年增長16.8%,到2015年比2000年增長51%,因此,啤酒的罐裝設備、瓶、罐和桶等包裝材料都要相應增加。其次方便食品,發(fā)展速度相當快,潛在需求量大,其品種冬種多樣,對包裝的需求無疑是新型的、zui大的。隨著不同食品有不同特性對包裝要求的變化,包裝材料和包裝機械的不斷發(fā)展,食品及現代食品包裝形式和要求的多樣化,可以預料,將會出現越來越多的現代食品包裝新技術和新方法.