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連續(xù)式凈菜加工設(shè)備葉菜類加工流程是怎樣的?

來源:諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司   2023年07月11日 18:29   1314
  凈菜加工是中央廚房發(fā)展的重要板塊,是加速餐飲業(yè)升級的重要推手,也是滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級的重要途徑。發(fā)展凈菜行業(yè),有多重效益。連續(xù)式凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線的總體配置依據(jù)其工藝流程,工藝流程如下:分級選擇-清洗-整理-切割-保鮮-脫水-滅菌-包裝-冷藏。
  

連續(xù)式凈菜加工設(shè)備

 

  連續(xù)式凈菜加工設(shè)備是是根據(jù)出口蔬菜的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的,其安全性符合清潔蔬菜的標(biāo)準(zhǔn),具有設(shè)計(jì)過程科學(xué)、設(shè)備制造技術(shù)成熟、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)。工藝流程所需設(shè)備經(jīng)過嚴(yán)格的挑選、清洗、去農(nóng)殘、切菜、漂燙、冷卻、風(fēng)干、輸送、包裝、烘干等多個(gè)環(huán)節(jié),我們的凈菜加工設(shè)備可以分為葉菜類、根莖類和長條類。這些設(shè)備可以拆卸組裝成凈菜加工流水線,并且可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行定制。在加工過程中,首先經(jīng)過人工挑選,然后進(jìn)入清洗機(jī)進(jìn)行循環(huán)水系統(tǒng)和氣泡清洗,隨后進(jìn)行臭氧殺菌去除農(nóng)殘。接下來,通過切菜機(jī)進(jìn)行切丁、片、絲等,輸送到漂燙機(jī)進(jìn)行漂燙和冷卻,其中冷卻機(jī)分為常溫和冰水冷卻。最后,使用翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)進(jìn)行風(fēng)干,通過風(fēng)機(jī)對流進(jìn)行干燥。我們的凈菜加工設(shè)備具有專業(yè)性、高效性和可定制性,可以滿足各種客戶的需求。
  
  連續(xù)式凈菜加工設(shè)備葉菜類加工流水線由6位分選臺(tái),切菜機(jī),連續(xù)式提升機(jī),渦流清洗機(jī),震動(dòng)瀝水機(jī),臭氧清洗機(jī),二次震動(dòng)瀝水機(jī),風(fēng)干機(jī)組成。第一步我們把要處理的葉菜簡單的挑選,去除爛葉,第二步再由分選輸送機(jī)輸送切菜機(jī)進(jìn)行切絲切片切塊處理,第三步由輸送提升機(jī)把切好的葉菜提升到第一道渦流清洗,通過清洗機(jī)去除淤泥和雜質(zhì),第四步把清洗好的蔬菜進(jìn)行震動(dòng)篩選,漿蔬菜上的污漬通過震動(dòng)的原理進(jìn)行篩選,第五部將蔬菜進(jìn)行二道清洗臭氧清洗機(jī),去除農(nóng)藥,去除農(nóng)殘留,第五步將清洗好的蔬菜進(jìn)行震動(dòng)風(fēng)干,蔬菜去除水分,保存新鮮度。吹干表面水分可以更有利于包裝存儲(chǔ),更不易腐爛。
  
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