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　　兩年前以中國制造聞名的三鹿通過加入“三聚氰胺”導(dǎo)致的毒奶粉事件，將奶制品行業(yè)潛規(guī)則起底，讓我們看到的是一個(gè)行業(yè)造假丑態(tài)，三聚氰胺代表的不是一種化工用品，而是行業(yè)節(jié)省成本不計(jì)后果的潛規(guī)則。一方面是產(chǎn)能龐大而原料供應(yīng)不足，另一方面是營銷成本畸高而原料收購價(jià)格過低，以上兩點(diǎn)直接導(dǎo)致了乳業(yè)的畸形生態(tài)。

　　除相關(guān)部門監(jiān)管不力外，產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的價(jià)格戰(zhàn)是一個(gè)主要推手。為了在價(jià)格戰(zhàn)中取得優(yōu)勢(shì)，有的企業(yè)倒逼成本進(jìn)行成本壓縮，不可避免地出現(xiàn)了偷工減料、以次充好的做法，為產(chǎn)品安全埋下隱患，許多風(fēng)光一時(shí)的企業(yè)因此突然倒下。

　　近年來，觸目驚心的食品安全事件不勝枚舉。某品牌鴨蛋中被查出有致癌物質(zhì)蘇丹紅，被稱為“毒蛋”；地溝油大量流上飯店餐桌，食者聞之色變；豬肉中瘦肉精超標(biāo)致人中毒；粉絲中摻進(jìn)工業(yè)用化工品……

　　此起彼伏的食品安全案例，沉重打擊了民眾對(duì)食品安全的信心。2010年6月,《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室,對(duì)全國12個(gè)城市開展公眾安全感調(diào)查。食品安全成為公眾zui為擔(dān)心的社會(huì)問題，以72%的比例成為國人*的心腹大患。

　　對(duì)于普通百姓而言，平時(shí)去菜場(chǎng)買魚、買蝦、買肉，不能不擔(dān)心其中可能含有的抗生素、激素，而城市周圍一些亂排放的工業(yè)企業(yè)，又給本已糟糕的安全環(huán)境多添一份亂——江蘇鹽城發(fā)生的自來水水源遭污染，即是一例；紫金礦業(yè)的事故導(dǎo)致部分上杭居民長期不敢飲用當(dāng)?shù)刈詠硭质且焕?/p>

　　這是不是某個(gè)發(fā)展階段所必經(jīng)的歷程？中國經(jīng)濟(jì)要發(fā)展，是不是非要以某種集體性的犧牲來換取經(jīng)濟(jì)收益？答案顯然是否定的。我們可以認(rèn)為貧富間的一定差距是“市場(chǎng)失靈”的結(jié)果，但決不認(rèn)為，一個(gè)社會(huì)在集體追求幸福的道路上，卻連食品安全的基本訴求都難以保證。

　　經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本義zui終是為了人，如果食品安全事件迭出，使得很多人陷入到焦慮與不安中，那么企業(yè)的發(fā)展與個(gè)體的致富，又有何意義呢？

　　161年前西門子公司創(chuàng)始人講過：“我們決不會(huì)為短期利益出賣未來。”今天，對(duì)于中國企業(yè)而言，安全的食品是生產(chǎn)出來的,不是靠監(jiān)管出來的,更不是靠檢測(cè)出來的，“做產(chǎn)品就是做良心”將是中國企業(yè)發(fā)展中的永恒命題。