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在作物生長時期控制食品安全

來源:   2007年06月15日 09:43   787
   美國植物病理學(xué)會(APS)的植物病理學(xué)家認(rèn)為,對于防治作物被諸如E.大腸(桿)菌以及沙門氏菌等有害細(xì)菌所感染,在作物生長期間進(jìn)行監(jiān)控是十分必要的。

 ?。敚敁?jù)每日科學(xué)消息,在過去十年中,E.大腸(桿)菌以及沙門氏菌爆發(fā)了很多次,并且作物(蔬菜)被感染的頻率也有所增加。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研局的微生物學(xué)家Jeri D. Barak說:“我們搞植物病理學(xué)研究已經(jīng)很長時間,不過直到zui近才開始研究在植物身上的人類病原體?!?

  Barak說:“到目前為止我們發(fā)現(xiàn),多數(shù)感染都是發(fā)生在植物生長期,也就是在田里的時候。因此zui有效防止新鮮農(nóng)產(chǎn)品被感染的辦法應(yīng)該是在收獲前進(jìn)行干預(yù),而不是之后?!?

 ?。敚斔难芯匡@示像沙門氏菌這樣的病原體在植物身上是利用特殊的基因繁衍,在植物表面發(fā)生活性交感作用。而且一旦開始作用,就難以從作物上把細(xì)菌分離出來。

  Barak以及其他APS成員將于7月30日在名為“交叉領(lǐng)域:植物、人類以及我們食物來源的緊急危機”的專題研討會上發(fā)表她們有關(guān)食品安全的研究成果,并對未來的研究方向進(jìn)行論述。這些美國專家們將對新鮮農(nóng)產(chǎn)品上細(xì)菌的環(huán)境生物學(xué),以及植物和細(xì)菌與人類感染之間的,如zui近E.大腸(桿)菌在加州的爆發(fā)。

  這次的研討會是將在美國植物病理學(xué)會(APS)與美國線蟲學(xué)會(SON)的聯(lián)席會議中召開的。聯(lián)席會議的將于2007年7月28日-8月1日在美國加州圣地亞哥市舉行
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