精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

移動(dòng)端

您所在的位置:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁(yè)>食品資訊

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

花生醬加工的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)

來(lái)源:河南好機(jī)樂(lè)智能科技有限公司   2023年04月14日 16:14   738

花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營(yíng)養(yǎng)性食物來(lái)源,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)元素,各種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面且相對(duì)均衡。此外,花生及其制品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇等植物活性物質(zhì),對(duì)促進(jìn)健康、預(yù)防疾病十分有益。

花生通過(guò)壓榨、研磨加工制作的花生醬體現(xiàn)出其優(yōu)良的佐餐特點(diǎn),色澤為黃褐色,質(zhì)地細(xì)膩味美,具有花生固有的濃郁香氣,從而使花生醬成為營(yíng)養(yǎng)豐富的佐餐和調(diào)味品。固體形態(tài)的花生變?yōu)榱黧w狀態(tài)的花生醬后,其應(yīng)用范圍大大拓寬,消費(fèi)量迅速增加。今天小編結(jié)合花生醬的加工工藝流程,為大家詳細(xì)講解花生醬加工的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)。

一、篩選

剔去花生仁中的雜質(zhì)和霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀與未成熟的顆粒。

二、烘烤

烘烤是決定花生醬成品風(fēng)味、口感和色澤的關(guān)鍵工序,烘烤溫度在130—150℃,時(shí)間為20—30分鐘,使含水量達(dá)到11%—12%為宜。

三、去皮與揀選

待花生溫度下降到45℃以下后去皮,用半粒去皮機(jī)除去花生皮,注意調(diào)整好脫皮機(jī)磨片之間的距離,以花生仁能被擠壓成兩瓣而不被磨碎為度,然后揀選出烘烤過(guò)度和未去凈皮的花生仁。要求紅衣殘留量不得超過(guò)2%。

四、粗磨

對(duì)脫皮的花生仁進(jìn)行粗磨。

五、精磨

使用膠體磨,利用二次研磨法,研磨細(xì)度在7微米左右,兩次研磨的出口溫度均控制在68℃以上。

六、冷卻、脫氣、包裝

按配方制成的花生醬,應(yīng)立即排除研磨所產(chǎn)生的熱,待溫度降溫度降到45℃以下時(shí)裝入容器,裝入容器內(nèi)的適宜溫度為29.4—43.3℃。裝好后的成品醬,應(yīng)少搬動(dòng),進(jìn)入熟化、脫氣處理,時(shí)間為48小時(shí)以上。包裝時(shí)通常采用真空包裝(用牙膏式軟包裝好)。

花生醬加工解決方案是我公司經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐,引進(jìn)國(guó)內(nèi)外花生醬加工的*設(shè)計(jì)理念,并結(jié)合多個(gè)成功實(shí)例,全新設(shè)計(jì)、研發(fā)制造的一整套花生醬加工生產(chǎn)線。設(shè)計(jì)工藝流程科學(xué),設(shè)備制造技術(shù)成熟,自動(dòng)化程度高,并可按客戶的生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求提供車(chē)間設(shè)備布置、量身定制及安裝調(diào)試等全流程專(zhuān)業(yè)服務(wù),讓客戶無(wú)后顧之憂。歡迎來(lái)電獲取專(zhuān)屬的花生醬加工解決方案。

關(guān)鍵詞:去皮機(jī) 膠體磨
版權(quán)與免責(zé)聲明: 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)