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　　建設(shè)不同類型的食品冷庫(kù)，以滿足人們物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷庫(kù)的建設(shè)主要是對(duì)食品冷加工和儲(chǔ)藏保護(hù)，食品冷庫(kù)，包括食品庫(kù)房、氨(或氟利昂)冷藏室、變電所和配電室以及地面建筑。

　　冷庫(kù)是采用人工冷藏方式對(duì)易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，為了調(diào)整旺季，保證食品的市場(chǎng)需求滿足，冷庫(kù)也是執(zhí)行出口任務(wù)并長(zhǎng)期做的預(yù)訂。換句話說(shuō)，冰柜是城市的冰箱。它保證了一個(gè)城市的糧食需求。

　　食品冷庫(kù)受生產(chǎn)工藝條件的限制，低溫條件下食品易腐蝕，冷卻-保鮮-冷凍-冷藏等工序;為保持食品的色、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供必要條件。根據(jù)食品保存溫度的不同，冷庫(kù)冷庫(kù)溫度一般為-40-0℃。因此，冷庫(kù)建筑要承受低溫條件，冷庫(kù)建筑需要采取低溫處理技術(shù)措施。

　　1、食品冷庫(kù)既是工廠又是倉(cāng)庫(kù) 冷庫(kù)不僅是食品庫(kù)房、食品冷庫(kù)還是食品冷加工廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求，確保食品外部運(yùn)輸條件和包裝規(guī)格等設(shè)施。

　　2、保溫食品冷藏庫(kù)內(nèi)溫度與庫(kù)外溫度存在較大溫差。為了減少冷量損失，需要防止外界熱量通過(guò)冷庫(kù)庫(kù)房的外部結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫(kù)，所以冷庫(kù)建筑的維護(hù)結(jié)構(gòu)必須設(shè)置具有保溫能力的冷庫(kù)。絕緣層。

　　3、空氣隔離防潮冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)置了保溫層，以減少熱量的傳遞，但在傳熱過(guò)程中，大氣中的水蒸氣也從高溫側(cè)向低溫側(cè)(即從水蒸氣高壓側(cè)到水蒸氣低壓側(cè))。當(dāng)水蒸氣通過(guò)封套時(shí)，它會(huì)在封套的材料孔隙中凝結(jié)成水。水分遇冷則結(jié)霜或結(jié)冰，使材料的導(dǎo)熱系數(shù)大大增加，保溫材料即發(fā)揮了作用。

　　4、冷橋食品冷庫(kù)的隔熱結(jié)構(gòu)多采用內(nèi)部隔熱的施工方法，結(jié)構(gòu)中必須有許多冷橋。為了防止熱傳遞對(duì)冷庫(kù)內(nèi)溫度的影響和對(duì)建筑物的破壞，必須在出現(xiàn)冷橋的地方進(jìn)行處理和預(yù)防。