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殺菌鍋是用來對含有細(xì)菌的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌的設(shè)備,其能夠通過對產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)進(jìn)行殺菌,來使得其不會對消費者造成嚴(yán)重的危害。
在對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作后在進(jìn)加工時,其可能會因為產(chǎn)品在加工是與其他含有細(xì)菌的材料出現(xiàn)污染,從而可能會導(dǎo)致產(chǎn)品之中出現(xiàn)一定程度的污染。并且其還可能會因為操作人員身上可能會攜帶有一些細(xì)菌從而會使得產(chǎn)品接觸后形成交叉污染。
當(dāng)需要對產(chǎn)品進(jìn)行儲存的時候,其可能會因為所具有的儲存條件不夠合格,從而會使得產(chǎn)品之中可能會滋生出細(xì)菌或產(chǎn)生污染。所以需要嚴(yán)格對儲存容器以及運輸車輛等衛(wèi)生條件進(jìn)行檢查。
殺菌鍋設(shè)備還可以通過控制產(chǎn)品的原材料來使得其能夠在各個加工環(huán)節(jié)之中能夠具有較為有效的殺菌操作。并且其設(shè)備不僅可以對成品、原材料進(jìn)行殺菌,其還能夠?qū)Π氤善愤M(jìn)行有效的殺菌操作。
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