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殺菌鍋設(shè)備之中所具有的水垢往往是因為其設(shè)備所使用的殺菌水水質(zhì)而導致產(chǎn)生的，并且水垢還會影響到被殺菌產(chǎn)品所具有的殺菌效果，從而會使得其產(chǎn)品之中會出現(xiàn)一些污染物，所以應(yīng)定期的對其設(shè)備進行清洗。
當需要對設(shè)備之中的水垢進行清除時，其可以采用機械清洗的方式來進行，但是有時候機械清洗后仍會具有一定的殘留物，所以在這時就需要通過使用化學試劑，如：緩沖劑、除垢劑以及緩蝕劑等來對設(shè)備進行清洗。而這些化學試劑基本上都屬于混合類的試劑，可以在具有較為良好的除垢效果的同時又不會對金屬材料造成較為嚴重的腐蝕。
一般水垢都是通過鈣離子或鎂離子組合成的，屬于一種堿性物質(zhì)。所以能夠采用酸性物質(zhì)來對其進行中和并清除，從而能夠使得設(shè)備在對水垢進行清洗時較為的快捷有效。
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