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巴氏殺菌設(shè)備CIP清洗程序及相關(guān)注意事項(xiàng)

來源:諸城廣旭機(jī)械科技有限責(zé)任公司   2022年01月25日 15:01   897
  CIP清洗即就地清洗,清洗過程在設(shè)備的管道及生產(chǎn)線中閉路循環(huán)進(jìn)行的,無須將設(shè)備拆開或移動(dòng)裝置。可用于衛(wèi)生級(jí)別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。廣泛用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)。
 
  巴氏殺菌設(shè)備及其管路一般建議采用以下的清洗程序:
 
  1、用水預(yù)沖洗5~8min。
 
  2、用75~78℃熱堿性洗滌劑(若濃度為1.2%~1.5%氫氧化鈉溶液)循環(huán)15~20min。
 
  3、用水沖洗5min。
 
  4、用65~70℃酸性洗滌劑(若濃度為0.8%~1.0%的硝酸溶液或2.0%的磷酸溶液)循環(huán)15~20min。
 
  5、用水沖洗5 min。
 
  為確保清洗效果及避免帶來二次污染等,CIP清洗操作應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
 
  1、操作都必須先全面熟悉本設(shè)備的結(jié)構(gòu)與性能,經(jīng)過培訓(xùn)后才能上崗操作;
 
  2、設(shè)備在使用前后進(jìn)行一次仔細(xì)檢查和內(nèi)部貯罐、管道的清洗;
 
  3、在貯罐內(nèi),按清洗工藝規(guī)定的濃度,配制好酸、堿液,并在清水罐內(nèi)注入清水,容器貯液的裝量系數(shù)為80%;
 
  4、對(duì)設(shè)備的儀表(溫度計(jì)、安全閥)進(jìn)行仔細(xì)檢查和調(diào)整,使它們的工作準(zhǔn)確可靠;
 
  5、按清洗工藝要求,整定好每次清洗的總時(shí)間情況,由用戶自定,接好清洗液送出到離心泵以及到各待清洗設(shè)備、管道的連接管、檢查無誤后,即可啟動(dòng)離心泵進(jìn)行清洗工作,本設(shè)備在進(jìn)行清洗工作時(shí),各閥門的啟閉均由操作人員操作,其中四只三通旋塞和二只截止閥全用手動(dòng)操作。
 
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