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動態(tài)空氣消毒機可預防小包裝豬蹄的大腸桿菌超標問題

來源：上?？稻孟炯夹g有限公司   2021年12月13日 13:05   323
　　豬蹄好吃嗎？答案一定是肯定的，不說其他的原因，單單是豬蹄上的滿滿膠原蛋白就足夠讓愛美的女生為之*狂。但是為之*狂的同時，很多人是沒辦法自己動手做的，只能去超市的鹵制品區(qū)域購買小包裝豬蹄解饞。據AORODO實驗室研究人員表示，豬蹄是豬行走的器官，如果不注意消毒殺菌，很容易出現菌落總數和大腸桿菌的超標問題。
 
　　那么真的會如AORODO實驗室人員說的，不對豬蹄消毒殺菌就會出現菌落總數和大腸桿菌的殺菌問題嗎？我們又再次請教了專業(yè)食品技術研發(fā)的上?？稻孟炯夹g有限公司的董迎紅經理表示：“她在浙江有個客戶，就是專業(yè)做小包裝豬蹄，一開始注意殺菌消毒，經常遇見菌落總數和大腸桿菌超標的問題，常常被監(jiān)管部門罰款。后來沒有辦法，為了產品質量能夠過關，找到了我。我建議他在操作車間安裝壁掛式臭氧發(fā)生器，內包車間安裝動態(tài)空氣消毒機，按照這個步驟操作以后，這個客戶的車間通過了監(jiān)管部門的檢驗，并拿到了進入了商超的資質”。通過這個案例可以得出雙核臭氧發(fā)生器和動態(tài)空氣消毒機能夠有效延長小包裝豬蹄的保質期，并可以有效預防豬蹄的大腸桿菌金額菌落總數超標問題。
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