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　　有人不喜歡吃牛百葉嗎？當(dāng)然大部分人都非常喜歡吃牛百葉，無論是家庭小火鍋，還是下火鍋店館子，都會(huì)點(diǎn)牛百葉，因?yàn)榕０偃~又嫩又好吃哇。據(jù)AORODO實(shí)驗(yàn)室研究人員表示，牛百葉為牛的內(nèi)臟，在制作之前一定要使用消毒設(shè)備，對(duì)原材料進(jìn)行特殊處理。那么怎么處理呢？用什么設(shè)備處理呢？我們來看看我一位河南的企業(yè)客戶怎么做的。
 

　　這位河南的客戶和我認(rèn)識(shí)了要有五年之久，當(dāng)初是因?yàn)樗麄冋谛陆ㄒ粋€(gè)廠，專業(yè)做牛附件加工銷往各個(gè)火鍋食材店，當(dāng)時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)什么問題，只要像家里一樣弄干凈就行，但是經(jīng)過發(fā)展，發(fā)現(xiàn)要進(jìn)軍商超市場被檢測出大腸桿菌超標(biāo)。他就著急了，我就給他一個(gè)專業(yè)的建議，在牛附件包括牛百葉開始制作之前，使用動(dòng)態(tài)消毒水工作站生產(chǎn)出來的消毒水對(duì)牛百葉以及其他的牛附件進(jìn)行消毒殺菌，之后進(jìn)入操作車間的之后開始制作后使用雙核臭氧發(fā)生器對(duì)車間進(jìn)行*的消毒。另外，有一個(gè)消毒的地方很多食品企業(yè)都會(huì)忽視，就是裝載牛百葉的箱子，一定要反復(fù)消毒，上面的細(xì)菌殘留物最多。在加工過后，繼續(xù)使用雙核臭氧發(fā)生器對(duì)車間進(jìn)行殺菌消毒，在包裝的時(shí)候，最好使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器結(jié)合起來消毒殺菌，效果會(huì)更好。我這位河南食品企業(yè)客戶按照這個(gè)方法去做的時(shí)候，檢測合格成功進(jìn)入商超，現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展的如火如荼~