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全自動鹽焗雞加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及加工設(shè)備的特點介紹

來源：杭州濟晗科技有限公司   2021年11月30日 09:48   2736
　　全自動鹽焗雞加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及加工設(shè)備的特點介紹
 
　　一  畜類產(chǎn)品加工生產(chǎn)線
 
　　加工種類：牛肉、豬肉、羊肉、兔肉等畜產(chǎn)品的深加工流水線；
 
　　加工品種：醬鹵制品、腌臘制品、風(fēng)干等制品的加工。
 
　　二 豬肉制品加工設(shè)備
 
　　1 主要加工品種：醬鹵肉、肉干、肉脯、肉松等制品的加工，頭、蹄、內(nèi)臟等副產(chǎn)品的加工； 2 主要設(shè)備類型：前處理的解凍、清洗、腌制；熟化加工的煮制、烘烤、風(fēng)干、炒制；成品處理的冷卻、包裝、殺菌、輸送等系列加工設(shè)備。
 
　　3 工藝流程-
 
　　原料解凍預(yù)煮漂洗---修整切塊---切片----拌料，腌制----烘干---分檢，切片-----隧道式烘烤-----冷卻包裝-----成品入庫
 
　　三  肉絲、肉干生產(chǎn)加工設(shè)備
 
　　肉絲：雞肉絲，牛肉絲、豬肉絲等制品的加工，通過各工序段的加工設(shè)備使肉絲成形完成、松脆；
 
　　肉干：牛肉干、豬肉干、禽肉干等制品的加工，從原料的前處理到制成品的連貫加工，對肉干的各指標(biāo)進行很好的控制；單項的肉絲和肉干產(chǎn)品可選用相應(yīng)的加工設(shè)備；不同的產(chǎn)品和工藝，也可選用共用的綜合加工設(shè)備。
 
　　四 本公司主要產(chǎn)品介紹
 
　　主營產(chǎn)品：鹽水注射機、真空滾揉腌制機、蒸煮鍋、隧道式連續(xù)蒸煮鍋、油水分離式油炸機、全自動連續(xù)式油炸機、烘烤箱、熱風(fēng)干機、整體烘烤房、冷風(fēng)干機、熏烤箱、煙熏爐、滾筒式炒制機等。成套設(shè)備包括：肉松加工成套設(shè)備；獺兔肉兔宰殺及兔肉深加工成套設(shè)備；肉制品深加工成套設(shè)備；醬鹵肉制品加工成套設(shè)備；風(fēng)鵝、醬板鴨成套設(shè)備；鹽水鴨、鹽水鵝禽類深加工生產(chǎn)線。家禽屠宰設(shè)備（脫毛機、浸燙機、螺旋預(yù)冷機、皮帶輸送機）；雞鴨鵝屠宰加工生產(chǎn)流水線。
 
　　成套生產(chǎn)線或單機設(shè)備：醬鹵肉制品、鹽水鴨、醬鴨、風(fēng)干鴨加工設(shè)備，風(fēng)鵝燒雞扒雞鹽焗雞等熟食加工設(shè)備（燒雞、扒雞、醬鴨、鹵雞、醬牛肉、醬豬肉、醬驢肉、醬鹿肉、醬兔肉等）、腌臘肉制品（火腿、醬板鴨、琵琶鴨、板雞、風(fēng)雞、風(fēng)鵝、風(fēng)魚、臘肉、臘腸、香腸、香肚等）、油炸肉制品（獅子頭、炸豬皮、炸乳鴿和油淋雞、炸雞等）、熏燒烤肉制品（烤鴨、熏雞、熏鴨、脆皮乳豬、燒鵝、鹽焗雞、叫花雞、叉燒肉等）、脫水肉制品（肉干、肉松、肉脯、肉粒、風(fēng)干豬肉、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干馬肉、風(fēng)干羊肉、風(fēng)干雞等）、脫水蔬菜、脫水水果產(chǎn)品、脫水海產(chǎn)品設(shè)備等。
 
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