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過(guò)氧化苯甲酰含量檢測(cè)儀的構(gòu)成

來(lái)源：深圳市芬析儀器制造有限公司   2021年09月13日 17:05   468
過(guò)氧化苯甲酰含量檢測(cè)儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過(guò)計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。該方法單次檢測(cè)成本較低、操作簡(jiǎn)便快速， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場(chǎng)使用和車載使用。該設(shè)備能夠快速檢測(cè)面粉、小麥粉、大麥粉等中等過(guò)氧化苯甲酰含量；根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011規(guī)定食品中的過(guò)氧化苯甲酰不得檢出。過(guò)氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide 簡(jiǎn)稱BP) 是一種面粉改良劑，可抑制面粉中一些酶的作用及微生物的增長(zhǎng)，促進(jìn)面粉熟化，使類胡蘿卜素、葉黃素等色素破壞而增加面粉的白度。由于BP氧化力強(qiáng)，不穩(wěn)定，受熱易爆炸，故市售產(chǎn)品常加入淀粉、磷酸鹽等稀釋劑，稱為“稀釋過(guò)氧化苯甲酰”，其BP 含量在30 %左右。國(guó)外早已在食品中使用BP，我國(guó)近年來(lái)開(kāi)始使用，由于它能夠破壞食品中維生素，其還原產(chǎn)物苯甲酸攝入過(guò)多也不利于人體健康， 故各國(guó)都規(guī)定了*使用標(biāo)準(zhǔn)。
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