中文字幕一区日韩精品欧美,中文字幕精品久久久久精品

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁(yè)>食品資訊

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

大豆組織蛋白設(shè)備您了解多少？

來源：濟(jì)南晨陽(yáng)科技有限公司 2021年05月24日 15:40 3440

　　大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線

　　當(dāng)好萊塢明星湯姆克魯斯和微軟*比爾蓋茨入股專業(yè)公司，只為研發(fā)豆類代替肉食的工藝時(shí)，有誰(shuí)會(huì)懷疑豆制品加工取代肉類，用植物蛋白代替動(dòng)物蛋白并保持口感一致這個(gè)命題是偽命題么？

　　隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，在發(fā)達(dá)國(guó)家針對(duì)肉類的脂肪帶來的一系列問題正在堆積，肥胖導(dǎo)致的各種疾病和身體健康問題正在逐步影響我們的日常生活，而肉類帶來的膽固醇以及各類菌群成為人類主要的病灶之一。素肉大豆蛋白類產(chǎn)品具有肉類沒發(fā)比的優(yōu)勢(shì)：蛋白含量高；富含人類身體所需的8種以上的氨基酸；低脂肪；不含膽固醇；可有效防治高血壓，冠心病，糖尿病等慢性疾??；長(zhǎng)時(shí)間的食用可增強(qiáng)體質(zhì)。。。。。

　　雙螺桿膨化機(jī)技術(shù)是比較適合大豆蛋白加工生產(chǎn)的。用去油之后的豆粕，我們俗稱為豆餅，作為主要原材料，經(jīng)過雙螺桿干式擠壓達(dá)到膨化效果，以及深度揉搓并壓成型的層狀結(jié)構(gòu)，在浸泡之后會(huì)出現(xiàn)類似于肉類的組織結(jié)構(gòu)，層狀以及絲狀明顯，而且口感與肉類相近。

　　目前在國(guó)內(nèi)市面上比較流行的素肉炸串，素牛排，人造肉，等成型的大豆蛋白產(chǎn)品以及火腿腸甚至生產(chǎn)水餃的過程中作為添加輔料使用。

　　具體的流程，我們濟(jì)南晨陽(yáng)科技有限公司是這樣配置和規(guī)劃的：

　　1. 原材料攪拌：把低溫豆粕和各種輔料攪拌均勻。

　　2. 擠壓膨化：用雙螺桿擠壓膨化機(jī)擠壓膨化熟化一體化。

　　3. 烘干排濕：用烘干箱把水份排干。

　　4. 冷卻輸送：把擠壓膨化的顆粒溫度迅速降到常溫。

　　5. 水中浸泡：在溫度80-90度之間的熱水中浸泡2分鐘后，轉(zhuǎn)入冷水浸泡8小時(shí)，充分泡開。

　　6. 自動(dòng)脫水：把浸泡透的顆粒進(jìn)行快速自動(dòng)烘干脫水，時(shí)間3分鐘。

　　7. 鹵制：脫水后的蛋白顆粒投入鹵制湯中。

　　8. 二次脫水：把鹵制好的顆粒進(jìn)行自動(dòng)二次烘干脫水，時(shí)間15分鐘。

　　9. 油炸：鹵制并脫水后的顆粒，投入自動(dòng)油炸鍋內(nèi)油炸，時(shí)間5-10分鐘，油溫140-150度。

　　10. 甩油：把油炸的顆粒進(jìn)行自動(dòng)甩油。

　　11. 二次鹵制：把甩完油的大豆素肉蛋白產(chǎn)品進(jìn)行二次鹵制。

關(guān)鍵詞：雙螺桿膨化機(jī) 擠壓膨化機(jī) 油炸鍋

上一篇：搖擺篩的結(jié)構(gòu)原理介紹

下一篇：切記不可大意！安全使用自走式纏繞機(jī)

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.hg0881.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

濟(jì)南晨陽(yáng)科技有限公司

進(jìn)入展臺(tái) 在線留言

免費(fèi)注冊(cè)后，你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值馬上注冊(cè)會(huì)員
想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī)，被買家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%！還等什么？馬上發(fā)布信息