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文昌雞屠宰加工隧道蒸煮生產(chǎn)線的工作原理以及設備特點介紹

該生產(chǎn)線用于蒸煮煮制文昌雞,白切雞,原味雞等禽類產(chǎn)品生產(chǎn)線。煮制在肉類產(chǎn)品中為常用的熟化加工方式，根據(jù)各種加工的產(chǎn)品和加工的工藝要求，對煮制液或鹵液有著各種配制方法，煮制時間根據(jù)不的加工要求作相應的設定。煮制有預煮和鹵煮之分，預煮為產(chǎn)品前處理加工的一部分，預煮時間在10min～15min的范圍；鹵煮時間在30min～60min的范圍。煮制設備設有智能溫控和時間控制裝置，循環(huán)系統(tǒng)可對產(chǎn)品在加工過程起到受熱均勻的作用。

文昌雞白切雞原味雞隧道式蒸煮機

設備采用往復式多層式輸送結(jié)構(gòu)，在中型或大型的蒸煮產(chǎn)品加工中，不僅有效的利用設備的占地面積，而且使設備的蒸煮量得到充分的發(fā)揮，用于分割肉制品、禽制品、魚制品和蝦類的蒸煮；用于豆類、薯類、蔬菜制品的蒸煮。