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臭氧發(fā)生器對食品及飲料殺菌的驗證技術(shù)

來源:上??稻孟炯夹g(shù)有限公司   2020年12月15日 09:00   362

臭氧可有效殺滅各種霉菌、大腸桿菌、酵母菌等,在許多食品和飲料應(yīng)用中提供安全生產(chǎn)的無菌環(huán)境作用。但存在一個嚴重的問題,就是食品從業(yè)者覺得聞到臭氧味道即具備殺菌作用,殊不知這樣認知,給食品安全造成非常大的安全隱患,必須加以糾正、改進。

專業(yè)從事臭氧殺菌技術(shù)研發(fā)、制造的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司成功研發(fā)了不衰減TM技術(shù)的臭氧發(fā)生器,應(yīng)用了頻率抖動跟蹤技術(shù),使得變頻電源、高壓電路、臭氧電極諧振頻率一致化,再通過旋風(fēng)式高壓電離技術(shù)生產(chǎn)的高濃度臭氧,效果比AORODO臭氧技術(shù)更加*,再基于5G物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的臭氧發(fā)生器控制系統(tǒng)軟件及可編輯的臭氧分配器綜合應(yīng)用,*解決臭氧發(fā)生器有應(yīng)用,無連續(xù)性驗證的不可追溯的歷史。不衰減TM技術(shù)的臭氧發(fā)生器,在食品及飲料殺菌的應(yīng)用,將更廣泛化、具備消毒效果的連續(xù)性驗證:

對空氣消毒采用不衰減TM技術(shù)的臭氧發(fā)生器采用管道輸送臭氧,可以殺滅霉菌、大腸桿菌、酵母菌等,且可以殺滅角角落落里面的微生物。采用動態(tài)消毒水工作站,可以對容器表面消毒(即瓶子和瓶蓋,桶,桶,罐等),消毒過程中五任何二次污染,消毒后也不需要二次沖洗,這樣可以減少時間和用水量,即科學(xué)又綠色經(jīng)濟。

臭氧*的“冷滅菌”能力,無污染特性和低水分使用,使其成為化學(xué)品,蒸汽和熱水的替代品。由熱量產(chǎn)生的灌裝線組件的膨脹和收縮導(dǎo)致長期壓力會對灌裝線有一定的損壞,臭氧水的使用消除了這些壓力,從而減少了裝瓶生產(chǎn)線的停機時間和維護成本。 用臭氧水消毒地板,墻壁,排水溝和其他表面,可減少微生物(大腸桿菌、霉菌)。

專業(yè)從事臭氧殺菌技術(shù)研發(fā)、制造的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司董迎紅經(jīng)理告知:臭氧殺菌后,必須進行嚴格的殺菌效果驗證,才能保障食品安全,其驗收標(biāo)準(zhǔn)如下:

1、常規(guī)企業(yè)的臭氧殺菌默認標(biāo)準(zhǔn):聞到臭氧味道就具備殺菌效果:臭氧濃度≥0.5ppm即可去除異味;0.5~1.0ppm即可殺滅空氣中80%自然菌,濃度越高殺菌效果就越好;需要說明的是,相對濕度<45%,臭氧對空氣環(huán)境中微生物幾乎沒有殺滅作用,在≥60%時逐漸增強,在95%時達到大值。

2、對產(chǎn)品質(zhì)量要求較高企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn):30萬等級凈化車間驗收濃度≥5ppm,達標(biāo)濃度≤60分鐘;10萬等級凈化車間驗收濃度≥10ppm,達標(biāo)濃度≤60分鐘;達到規(guī)定各級別規(guī)定濃度后,再持續(xù)殺菌30分鐘即可完成完整的殺菌過程。

臭氧發(fā)生器對食品及飲料殺菌的驗證技術(shù),主要采用上??稻孟炯夹g(shù)公司自主研發(fā)、生產(chǎn)的臭氧傳感驗證技術(shù),并將其形成了產(chǎn)品:1、手持式臭氧檢測儀,臭氧設(shè)備開機1小時后,打開手持式臭氧檢測儀進入車間進行臭氧濃度驗證,以此判斷臭氧殺菌效果的好與壞,此方法優(yōu)點是方便、靈活,缺點是對實驗人員存在傷害。2、臺式臭氧檢測儀,臭氧設(shè)備開機30分鐘前,打開臺式臭氧檢測儀自動記錄臭氧設(shè)備的消毒濃度,消毒結(jié)束后會自動打印出消毒濃度記錄;此為標(biāo)準(zhǔn)方法,更科學(xué)。

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