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番茄醬生產(chǎn)線的工藝流程是什么？有哪些特點(diǎn)？

來源：上海英默申生物科技有限公司   2020年11月03日 10:40   999

    番茄醬生產(chǎn)線從新鮮番茄開始到5-220L無菌大袋灌裝。

    番茄醬生產(chǎn)線工藝流程：

    A番茄醬生產(chǎn)線-----從新鮮番茄開始到5-220L無菌大袋灌裝

    包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。

    系統(tǒng)介紹

    1、包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。

    2、產(chǎn)能包括：日處理新鮮番茄150噸，300噸，400噸，500噸，600噸，800噸，1000噸，1200噸，1500噸。

    3、終產(chǎn)品濃度為：28-30%，30-32%，36-38%

    4、300噸以下可采用手動(dòng)控制或自動(dòng)控制兩種方式。

    主要設(shè)備

    抽提泵→調(diào)配罐→殺菌機(jī)→洗罐(瓶)機(jī)→灌裝機(jī)→封蓋機(jī)(旋蓋機(jī))→隧道噴淋殺菌機(jī)→吹干機(jī)→噴碼機(jī)→裝箱

    番茄醬生產(chǎn)線產(chǎn)品特點(diǎn)：

    特點(diǎn)1：配置了多功能打碎機(jī)，可生產(chǎn)洋蔥醬、胡蘿卜醬、紅椒醬、蘋果醬等多種果蔬醬類產(chǎn)品。

    特點(diǎn)2：由于打碎機(jī)的作用和低溫濃縮（1效蒸發(fā)溫度小于70℃），加上雙效結(jié)構(gòu)物料在蒸發(fā)器內(nèi)停留時(shí)間短等因素，使產(chǎn)品紅色素及其他營(yíng)養(yǎng)成分比國(guó)內(nèi)外同類設(shè)備損失小。

    特點(diǎn)3：電耗比國(guó)內(nèi)外同產(chǎn)量設(shè)備少400KWH/小時(shí)。

    特點(diǎn)4：蒸發(fā)器有凝結(jié)水二次蒸汽回收系統(tǒng)，因此可減少蒸汽耗量。

    特點(diǎn)5：殺菌器的內(nèi)部物料混流裝置結(jié)構(gòu)與眾不同，比其他設(shè)備清洗時(shí)間短，干凈不結(jié)垢。目前國(guó)內(nèi)外任何同類設(shè)備都有物料層結(jié)垢現(xiàn)象，影響傳熱效果和產(chǎn)品質(zhì)量。

    特點(diǎn)6：灌裝機(jī)在灌裝過程中采用轉(zhuǎn)盤升降方式，避免了產(chǎn)品二次污染現(xiàn)象。

    特點(diǎn)7：雙道打漿機(jī)都是錐形篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)且間隙帶負(fù)荷可調(diào)，二道打漿變頻調(diào)速，使榨汁更干凈。

    特點(diǎn)8：蒸發(fā)器為雙效組合式結(jié)構(gòu)，符合番茄采收的拋物線規(guī)律。不會(huì)出現(xiàn)原料少時(shí)大馬拉小車現(xiàn)象，節(jié)約能源。
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