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水是食用菌中含量多的成分，水分是食用菌的中重要組分，也是體內(nèi)代謝、營養(yǎng)吸收、排除代謝物及分泌胞外霉*的基本溶劑， 食用菌中發(fā)生新陳代謝的任何生物化學反應(yīng)都必須在水溶液中進行，水直接參與代謝反應(yīng)過程。目前很多企業(yè)都意識到了水分控制的重要性以及冠亞食用菌水分儀應(yīng)用的重要性。

（食用菌）

水份對食用菌的影響

在食用菌栽培過程中，培養(yǎng)料水份含量起著為菌絲和菇體提供影響的作用，是決定產(chǎn)量高低的重要因素。食用菌在生長發(fā)育的各個階段，都必須供給充足的水分。培養(yǎng)料的適宜含水量一般為60％~70％，但培養(yǎng)料的水份過多時，菌絲因濕度過大導致菌絲缺氧而生長緩慢，甚至腐爛死亡。培養(yǎng)料中含水量太少時，菌絲分泌的酶不能自由擴散接觸不到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，得不到正常生長。因此水份含量的高低不但影響到食用菌培養(yǎng)基、發(fā)菌、發(fā)菌產(chǎn)量，更對發(fā)菌周期以及菌產(chǎn)品的生產(chǎn)加工產(chǎn)生較大影響。

（水分）

食用菌水分控制環(huán)節(jié)

對于食用菌企業(yè)而言，可以從兩個方面控制水份。

1、從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上。

（食用菌工廠化生產(chǎn)流程）

如上圖所示，食用菌的生產(chǎn)流程大概為：備料、拌料裝袋、滅菌、冷卻、拌種、培養(yǎng)、出菇、采收包裝。在此過程中，可以從備料、拌料、拌種、培養(yǎng)和采收包裝環(huán)節(jié)對食用菌的水分進行檢測，其中核心的是培養(yǎng)環(huán)節(jié)，因為培養(yǎng)料的水分超標，會直接導致食用菌出現(xiàn)質(zhì)量問題。

2、從材料上進行控制。

對于食用菌的原材料（鋸末、豆皮、稻糠、棉籽殼、秸稈、蓮子殼、棉殼……）、培養(yǎng)基、半成品、成品，都有必要對其水份含量進行管控。

食用菌水分儀介紹

冠亞水分儀產(chǎn)品曾被*聯(lián)播、央視中文以及多家地方媒體所報道，CS-001食用菌水分測定儀產(chǎn)品榮獲《 一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》、《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備》zhuanli，它采用進口精密稱重系統(tǒng)稱量取樣，在測量樣品重量的同時，加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終通過7寸液晶觸摸大屏幕把測定的水分含量值被鎖定顯示，直接計算干燥前后樣品質(zhì)量的變化來求取食品的水分含量。

食用菌水分儀指標

1、稱重范圍：0.01g-180.00g(可定制)

2、水分測定范圍：0.01%-

3、固含量測定范圍：100-0.01%

4、深圳冠亞知識產(chǎn)權(quán)：一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備

5、測試模式：全自動

6、稱重系統(tǒng)：MRH

7、儀器工作小樣品質(zhì)量：0.01g

8、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃(可定制)

                 溫度可控精度高:0.5℃

9、加熱源：MCH(冠亞*)

10、水分含量精度：100PPM

11、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

12、溫度窗口：實時顯示當下環(huán)境溫度

環(huán)境溫度精度誤差：±0.5℃

13、RS232打印:可打印所有的檢測數(shù)據(jù)

14、樣品盤：特質(zhì)或系統(tǒng)推薦

15、參數(shù)11種：

水分值(%)，干重（%），當前溫度（分辨率0.1℃），設(shè)定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）；日期（年、月、日）；時間（小時、分、秒）,自動模式

16、操作模式：全屏幕觸控式

17、校準模式：全自動校準模式

18、試樣溫度：-40℃－50℃；

19、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；相對濕度：≤80%RΗ；

20、凈重:4.5Kg