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廚房設(shè)備燃?xì)庠钤谑褂弥谐Ｒ姽收霞芭懦椒ǎ?/p>

1、什么是離焰及脫火?

燃?xì)鈬婋x火孔的速度>燃燒速度時，這時的火焰處于顫動狀態(tài)，這種現(xiàn)象稱為離焰。

如果燃?xì)鈬婋x火孔的速度繼續(xù)加大，則火焰會繼續(xù)上移，燃燒處于不穩(wěn)定狀態(tài)，火焰飄忽不定，甚至*熄滅，這種現(xiàn)象稱為脫火。

安全隱患：未經(jīng)燃燒的外泄燃?xì)馍l(fā)在室內(nèi)，在空氣中便形成大量的有毒的氣體或爆炸性氣體，極易引起事故，十分危險。為了防止這種問題發(fā)生，通常燃?xì)庠罹咧卸紩渲没鹧娣€(wěn)定器。

產(chǎn)生原因及排除方法：

①風(fēng)門開度過大，這時只需在燃?xì)庠畋趁嬲{(diào)小風(fēng)門即可;

②燃?xì)鈮毫^大，用液化氣鋼瓶時，需請專業(yè)人員調(diào)減壓閥，用管道氣的，可以把燃?xì)饪傞_關(guān)關(guān)小一點;

③空氣流動太快也會發(fā)生這種問題，需適當(dāng)關(guān)小門窗，油煙機(jī)打弱檔即可;

④也有可能與火蓋、火蓋座沒有配合好(或變形)有關(guān)，變形的火蓋、火蓋座更換，故障即可排除。

2、什么是回火?

燃?xì)鈬婋x火孔的速度<燃燒速度時，火焰將會縮入火孔內(nèi)部，導(dǎo)致混合物在燃燒器內(nèi)燃燒，破壞一次空氣的引射，并形成不*燃燒，這種現(xiàn)稱為回火。

產(chǎn)生原因及排除方法：

①調(diào)風(fēng)板開度過大，容易造成回火，調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板可以排除;

②氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴堵塞，液化氣鋼瓶中燃?xì)鈮毫Σ蛔?，會使燃?xì)獬隽魉俣冉档停斐苫鼗?，此時，可以通過清理污物、充氣避免;

③噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，而造成回火，校正燃?xì)鈬娮斓闹行木€或更換噴嘴;

④燃燒時間過長，引射管和噴嘴的溫度過高，會加速火焰的燃燒速度而產(chǎn)生回火，可關(guān)閉燃?xì)?，讓引射管和噴嘴冷卻后再重新點火。

3、什么是黃焰?

燃?xì)庹５娜紵鹧娉蕼\藍(lán)色。當(dāng)一次空氣不足時，由于碳?xì)浠衔镌诟邷?、缺氧條件下，明亮的淡黃色火焰，有時也呈紅黃色, 被稱為黃焰。火苗軟而無力,熱效率很低,并使鍋底積碳,而且會造成空氣污染。

產(chǎn)生原因及排除方法：

①灶具閥門開度過大，燃?xì)膺^量，空氣不足，會出現(xiàn)黃火，可以通過增大調(diào)風(fēng)板開度，增加進(jìn)風(fēng)面積，火焰就會由黃色變?yōu)樗{(lán)色;

②引射管內(nèi)有鐵銹或雜物，會影響引射力而產(chǎn)生黃焰火，此時卸下引射器清除污物;

③噴嘴與引射管不同心也會導(dǎo)致黃焰，應(yīng)調(diào)整燃燒器位置;

④液化石油氣的用戶，當(dāng)鋼瓶內(nèi)氣體快用完時，會出現(xiàn)黃焰，及時充氣;

⑤使用天然氣，而又以液化石油氣混空氣作為備用氣源的用戶，在用氣高峰時容易出現(xiàn)黃焰。

總而言之，燃?xì)庠钍菑N房*的設(shè)備，天天使用難免有時候會出故障，出了問題不要著急，具體問題具體分析，找到對應(yīng)的解決方法就好。

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