枸杞是很重要的藥材和滋補品,中醫(yī)素有“枸杞養(yǎng)生”的說法。但是枸杞鮮果保質期極短,一般只要2~3天左右,枸杞的采收和貯藏就比較麻煩,我們必須考慮怎樣脫水保質的問題。枸杞*,顆粒小,且含有很多水分,曾經一般選用的是暴曬,且不能隨意翻動,否則會降低它的質量。當然暴曬是很麻煩的,花的時間久不說,而且受氣候影響,假如遇上幾天梅雨氣候,可能會形成很嚴重的丟失。所以,現(xiàn)在發(fā)展為用機器進行烘干,咱們一般都會選用烘干法用專業(yè)的、現(xiàn)代化的枸杞烘干設備進行烘干,這樣既不會影響枸杞的質量,也容易讓枸杞快速的干燥保存。
枸杞烘干設備烘干工藝:升溫階段烘2個小時,為升溫平衡枸杞表里溫度,使枸杞溫度均勻,溫度不行過高,也不行排濕;溫濕度操控器溫度操控設置為40℃。第二階段很多排濕烘10個小時,此階段為很多排濕段,溫度操控:45℃第三階段深度烘干烘10個小時,溫度55℃,濕度下降10℃;濕度操控在55%,后通過一段時間冷卻后重新加溫。第四階段均勻排濕溫度操控設置在:65℃,均勻排濕,烘烤時間設置3-5個小時。通過上面約25個小時的烘干,枸杞已經達到烘干要求。
枸杞烘干設備對枸杞烘干后,操作員查看枸杞的枯燥程序,如符合要求,待物料冷卻后即可安排分裝。查看須保證干果表里含水一致、枯燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥均勻*、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分丟失少,儲存期長。