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油炸后的食品和油炸后的油你都知道如何保存嘛？

來(lái)源：山東八一食品工業(yè)裝備有限公司 2019年11月22日 14:38 5490

　　油炸的東西我相信大家都喜歡吃，因?yàn)橄愣页缘臅r(shí)候感覺(jué)非常的爽快。真空油炸機(jī)呢，則是可以讓用戶吃到更加健康的油炸食品，因?yàn)榇蠹叶紩?huì)覺(jué)得油炸的東西不好。不過(guò)我們今天要說(shuō)的是油炸的東西要怎么保存？

　　(1)油炸后需要濾干油，過(guò)多的油再存放一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)“吐油”現(xiàn)象，就是休閑食品中多余的油會(huì)流出，因?yàn)橐呀?jīng)超過(guò)飽和狀態(tài)了。

　　(2)油炸后需要放涼才可以包裝，休閑食品還很熱時(shí)就進(jìn)行包裝，會(huì)使熱氣蒸發(fā)時(shí)水分無(wú)空間散發(fā)而被休閑食品所吸入。放涼的時(shí)間也不能太長(zhǎng)(一般是一天內(nèi))，不然空氣中的水分也會(huì)被休閑食品吸入。

　　(3)控制空氣的潮濕度，越干燥，對(duì)休閑食品越有利?？砂惭b空調(diào)，室內(nèi)溫度越低潮濕度越低，空氣中水分含量就越少。

　　不過(guò)對(duì)于油炸完的油怎么保存大家知道嗎？

　　1、首先炸完食物的剩油可以用來(lái)炒菜，但是需要將剩余的油先沉淀，只食用頂上顏色清澈的剩余油，余下的油渣子需要舍棄，而且需要與生油混合食用。

　　2、其次炸完食物的剩余油也可以用來(lái)涼拌一些菜，將它當(dāng)做香油來(lái)使用，但是在使用之前也需要將其沉淀好，然后灌入瓶子中使用，不可以放在溫度高的地方，需要妥善保存。

　　3、再次對(duì)于炸完食物的剩余油我們還可以用來(lái)做拉面或者是扯面來(lái)使用，因?yàn)樵谧隼婊蛘叱睹鏁r(shí)需要在面團(tuán)上抹上很多的油，這樣做出來(lái)的面非常光滑而且口感也好，所以可以用炸完食物的剩余油來(lái)使用。

　　4、對(duì)于炸完食物的剩余油也可以用來(lái)做大包子，將剩余的油用來(lái)調(diào)制做大包子用的內(nèi)陷，味道和生油不一樣，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī)

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