精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

醬鹵肉制品是我國典型的民族傳統(tǒng)熟肉制品，其主要特點是產(chǎn)品酥潤，風味濃郁，但有的帶有鹵汁，不易包裝和保藏，適于就地生產(chǎn)，就地供應。幾乎在我國各地均有生產(chǎn)，但由于各地的消費習慣和加工過程中所用的配料、操作技術不同，形成了具有地方特色風味的多個品種，有的已成為地方名特產(chǎn)，如蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、河南道口燒雞等。

醬鹵肉類是肉在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的熟肉類制品，是醬鹵肉制品中品種多的一類，風格各異，但主要制作工藝大同小異，只是在具體操作方法和配料的數(shù)量上有所不同。現(xiàn)在，為了便于貯藏、改善風味、提高適口性、增加品種等目的，采用了大量的現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝及技術；使醬鹵肉制品的菌落總數(shù)、大腸桿菌超標問題時常發(fā)生，嚴重影響了醬鹵肉制品的衛(wèi)生質量。

專業(yè)從事食品殺菌消毒技術研究和設備開發(fā)的上?？稻孟炯夹g有限有限公司市場部孟洪偉經(jīng)理認為，采用衛(wèi)生質量良好的原料及科學的加工工藝、使用動態(tài)連續(xù)殺菌技術和動態(tài)空氣消毒機，則可有效控制微生物對醬鹵肉制品的二次污染、提高食品衛(wèi)生質量。

近年來屢次爆出關于鹵肉制品的衛(wèi)生問題，菌落總數(shù)超標問題嚴重，醬鹵肉的主要生產(chǎn)工藝為：原材料驗收→前處理→配料→揉制→腌制→鹵制→冷卻→裝袋→裝箱→上市銷售 在這一層層的工藝步驟下，消毒殺菌不做好，微生物怎么可能不超標呢？

據(jù)上?？稻孟炯夹g公司孟洪偉經(jīng)理介紹：食品污染受制于內(nèi)源污染，即原料本身所攜帶的微生物；外源污染，又稱二次污染或交叉污染，指生產(chǎn)器具、生產(chǎn)環(huán)境、人員、包裝材料等給產(chǎn)品造成的污染。隨著《新食品安全法》的正式實施后，內(nèi)源污染基本可以做到制度規(guī)范、流程可防可控；但外源污染，目前很多沒有掌握其中的要點。

醬鹵肉制品中的微生物含量過高的主要原因有：1.AW值（水活性度）含量過高，為微生物繁殖提供了條件。2.冷卻時間過長，在冷卻過程中空氣中含有細菌、濕度過大、溫度過大、冷卻車間不密封、無持續(xù)殺菌措施等原因，為微生物繁殖提供了條件。3.缺乏衛(wèi)生意識，環(huán)境及設備清潔沒有標準、沒有公示、沒有培訓、沒有獎懲，往往過于形式只要產(chǎn)量達標、面子上過得去即可，導致機器內(nèi)的微生物過多。4.很多醬鹵肉制品加工廠的車間密封性不好，墻壁、屋頂布滿灰塵，車間內(nèi)的空氣含很多微生物，空氣中的微生物會跌落到醬鹵肉制品上。5. 醬鹵肉制品沒及時包裝，遭受了空氣中微生物的污染（即二次污染）。

針對以上問題，可以采用動態(tài)消毒技術。何為動態(tài)消毒技術呢？一種人機同場作業(yè)的消毒方式：針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，即在有人工作情況下殺滅空氣的細菌，不存在任何的副作用。消毒過程為：在工人上班的時候開機，中午工人吃飯休息時持續(xù)開機，在工人下班的時候關機，整個過程就是一個動態(tài)消毒的過程。因此，此種消毒方式稱之為NICOLER動態(tài)殺菌技術。

醬鹵肉制品半成品在加工成型、鹵制之后，基本達到商業(yè)無菌的要求，再經(jīng)過冷卻后包裝；如果車間內(nèi)的空氣衛(wèi)生質量不佳、空氣中含有很多微生物，則這些微生物會附著在食品表面、再次污染醬鹵肉制品，導致半成品的衛(wèi)生質量不合格，從而導致食品的微生物含量超標。為防止醬鹵肉制品在冷卻和內(nèi)包裝環(huán)節(jié)遭受微生物的二次污染，可采用動態(tài)空氣消毒機對車間內(nèi)的空氣進行持續(xù)不間斷消毒，保證食品安全。

據(jù)悉，上?？稻孟炯夹g有限公司所研發(fā)的動態(tài)空氣消毒機——這是國內(nèi)一個真正意義上的食品企業(yè)的動態(tài)消毒設備。為克服食品車間高溫、高濕及高異味等特點，該設備采用的NICOLER三級雙向的等離子體滅菌腔工作原理，消毒過程為：通過高壓直流脈沖使得等離子滅菌腔產(chǎn)生逆電效應，生成大量的等離子體（滅菌因子）。在負壓風機的作用下，空氣中污染空氣被抽進機內(nèi)通過等離子滅菌腔時，帶負電細菌被迅速分解滅殺，整個的殺菌過程就0.1秒，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標準。

目前，該動態(tài)消毒技術已在泉州、上海、南京、溫州等地的4000多家食品企業(yè)應用，應用的食品包括肉制品、糕點、飲料等，并取得了良好的殺菌效果。該公司孟洪偉經(jīng)理表示：為了與更多的肉制品生產(chǎn)企業(yè)交流，可免費設計平面圖紙及編制技術方案；采取采取多種營銷措施，向更多的肉制品企業(yè)提供這種性能*的殺菌消毒設備和應用技術，保障食品安全，助肉制品遠離微生物二次污染。