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泗縣金絲絞瓜，教授算盡用凈
今早，華南理工大學(xué)博導(dǎo)肖凱軍教授光臨達(dá)橋，分析了絞瓜的 皮-肉-絲-瓤-籽 五層次結(jié)構(gòu)；觀看了達(dá)橋研制的 松絲、削皮、切端、脫瓤、分絲等機(jī)器；提出了“算盡用凈”的技術(shù)方案。
算盡，是指全瓜各層次衡算窮盡，追求資源利用100%；用凈，是指采用潔凈技術(shù)加工，不污染環(huán)境。做成綠色產(chǎn)業(yè)，把金絲絞瓜變成安徽泗縣人民世世代代的搖錢(qián)樹(shù)。瓜皮做可食用膜、瓜瓤做活菌酸奶已在研制之中。
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