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      人民的生活隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人類(lèi)對(duì)食品的要求也越來(lái)越多元化，其中泡椒味的小食品吸引著廣大青少年，在這里著重說(shuō)一下泡椒豬皮，泡椒味的就需要進(jìn)行腌漬的，也是人工腌制豬皮需要大量的時(shí)間和人力，也是腌漬不均勻，還有人工造成的污染，增加了食品的安全隱患，為了減少這些隱患，這就想到了我們的真空滾揉機(jī)。

      真空滾揉機(jī)主體采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器生產(chǎn)過(guò)程全自動(dòng)化，只需少許工人操作機(jī)器即可，節(jié)省人力成本的同時(shí)減少人工污染。將豬皮和腌制所需配料放入機(jī)器內(nèi)，機(jī)器會(huì)在真空狀態(tài)下讓雞爪在滾筒內(nèi)上下翻滾、摔打，通過(guò)物理沖擊的作用達(dá)到腌制的目的。
 
　　通過(guò)滾揉后，豬皮內(nèi)的肉體蛋白會(huì)分解成水溶性蛋白，更容易被人體吸收。同時(shí)，持續(xù)的翻滾和摔打能幫助雞肉更均勻的吸收腌料，增強(qiáng)肉的結(jié)著力，豬皮的口感會(huì)進(jìn)一步提升。滾揉機(jī)還具有肺呼吸功能，即讓雞爪交替處于真空和常壓狀態(tài)，類(lèi)似于人的呼吸作用。這能使豬皮的內(nèi)部結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化，增強(qiáng)保水性和柔嫩性。
 
　　滾揉機(jī)主體為橢圓形設(shè)計(jì)，兩端為旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增大了滾揉空間。內(nèi)部的槳葉也采用了圓弧型，能使腌料更均勻地分布在機(jī)內(nèi)，同時(shí)也減少對(duì)豬皮表面的傷害，使豬皮更美觀，提高成品質(zhì)量。為了防止物料被抽入真空泵，機(jī)器內(nèi)還配置了空氣過(guò)濾裝置。
 
　　真空滾揉機(jī)的滾揉速度采用變速調(diào)頻，滾揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)制作工藝進(jìn)行調(diào)整，滿(mǎn)足不同生產(chǎn)工藝需求。滾揉時(shí)間的設(shè)定也很靈活，滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間等數(shù)據(jù)都可自由調(diào)節(jié)。除此之外，真空滾揉機(jī)還有自動(dòng)出料功能，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。
 
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