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關于水浴殺菌鍋的殺菌工藝流程

來源:諸城市安泰機械有限公司   2019年02月26日 09:11   5175
  水浴式殺菌工藝流程:
 
  ①將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中,釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整
 
  個滅菌過程中,機械、電氣等方式連鎖,保證殺菌鍋安全運行。
 
  ②預熱:向上罐加水到設定水位,進入蒸汽,預熱到所需溫度。
 
 ?、巯滤荷瞎嗨谷胂鹿?。
 
 ?、軞⒕貉h(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán),水*浸沒殺菌物,隨著蒸汽進入殺菌鍋,循環(huán)水的溫度不斷升高,并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。
 
 ?、莼厥?循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。
 
 ?、藿禍兀哄亙乳_始進入涼水,殺菌物的溫度不斷降低,并一直降到設定好的溫度。
 
  ⑦排水:降溫用水通過排水閥排出,鍋內的壓力通過排氣閥泄掉。
 
 ?、嘟禍赝瓿珊螅亙鹊膲毫νㄟ^排氣閥泄掉,空氣導入閥打開,鍋內壓力為零,卸出產品。
 
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