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  本項(xiàng)目涉及的是用一種脫毒工程菌和超級(jí)工程菌高密度培養(yǎng)生產(chǎn)的解毒酶研制的蔬果農(nóng)藥殘留清洗劑。一種脫毒工程菌及其應(yīng)用(國(guó)家發(fā)明號(hào) ZL97 100018.2)，一種高密度發(fā)酵高密度培養(yǎng)脫毒工程菌（國(guó)家發(fā)明號(hào) 00123772.1）和一種超級(jí)工程菌及其表達(dá)的解毒酶和其構(gòu)建方法及應(yīng)用（國(guó)家發(fā)明受理號(hào) 200410042712.6），在通用攪拌式生物反應(yīng)器內(nèi)培養(yǎng)結(jié)束時(shí)培養(yǎng)液中工程菌菌體生長(zhǎng)量超過(guò)每升培養(yǎng)液30 克濕重，解毒酶含量達(dá)到細(xì)胞總蛋白的40%以上，其中，具有生物活性的可溶性解毒酶含量達(dá)到總可溶性蛋白的20%以上。離心收集培養(yǎng)液中工程菌細(xì)胞，濕細(xì)胞冷凍干燥（或真空干燥）后經(jīng)加工研制成洗潔清泡騰片降解蔬菜、水果中的有機(jī)磷酸酯類農(nóng)藥的殘留可達(dá)80%以上，對(duì)一些高毒化合物的降解，如對(duì)二嗪噥，對(duì)硫磷（1605），甲基對(duì)硫磷，對(duì)氧磷等的降解、快速，對(duì)同類農(nóng)藥的降解效果均優(yōu)于市場(chǎng)上同類產(chǎn)品20-40%以上。尚待開發(fā)的產(chǎn)品有： 1、加酶飼料以降解殘留在糧食等中的殘留 2、韭菜農(nóng)藥殘留葉面降解劑 3、點(diǎn)源污染水處理菌劑