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高速斬拌機(jī)詳情介紹

來(lái)源：諸城市眾友機(jī)械有限公司 2018年12月27日 11:22 2309

　　一、概述：

　　斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

　　根據(jù)不同用戶(hù)的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡(jiǎn)便、安全可靠。

　　二、設(shè)備用途：

　　斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類(lèi)，千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所*的肉類(lèi)加工機(jī)械。

　　三、分類(lèi)：

　　分為高速斬拌機(jī)與變頻斬拌機(jī)兩種。

　　四、設(shè)備配置及優(yōu)勢(shì)：

　　千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)、肉類(lèi)斬拌機(jī)均采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀(guān)，易清洗。

　　1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀(guān)，易清洗。

　　2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。

　　3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

　　4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

　　5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

　　6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī)

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