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改進后的電汽兩用殺菌鍋怎樣設置參數(shù)？

來源：   2018年10月23日 08:48   6662
　　強大機械用合成鋼、錫青銅、不銹鋼等材料合成的電汽兩用殺菌鍋使用壽命長，不會出現(xiàn)用軸承轉動導致的缺陷。全部用滾輪的方式制作導軌，分布在左、右及下部，有效減輕工人進出料過程中的勞動強度，還解決了其在旋轉過程中裝產品的物料筐來回竄動現(xiàn)象，全部采用汽缸自動分個壓緊物料筐壓緊系統(tǒng)，采用不銹鋼等合金制作整套汽缸,這樣電汽兩用殺菌鍋在使用過程中就不會出現(xiàn)因生銹而造成汽缸漏氣的現(xiàn)象.
 
　　所以經(jīng)過強大機械改進的電汽兩用殺菌鍋的熱源是有一定壓力的蒸氣，受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制。鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產需要。
 
　　那么根據(jù)食品工藝要求，使用電汽兩用殺菌鍋時的參數(shù)要怎么設置呢？以下是技術人員提供的參考數(shù)值：
 
　　1)設置電接點壓力表，壓力范圍上下限0.18-0.22 MPa，(罐裝產品 一般設置為0.10 MPa -0.13 MPa)
 
　　(自動保壓功能介紹：電接點壓力表是來控制殺菌鍋內的壓力，使鍋內壓力始終保持一個穩(wěn)定的恒壓，當鍋內壓力超過壓力表上限數(shù)值時(0.22 MPa)，泄氣閥門會自動打開,當鍋內壓力低于壓力表下限數(shù)值時(0.18 MPa)，補齊閥門會自動開啟，給殺菌鍋供氣。此裝置對設備是一種壓力保護，對設備安全控制得到保障，性能穩(wěn)定，操作效率高，節(jié)省人工，可以避免因手動控制壓力失誤造成食品發(fā)生漲袋、漏氣等現(xiàn)象。 自動保壓控制和手動控制壓力可以切換使用。
 
　　2)設置溫度控制器殺菌溫度(121℃)
 
　　電汽兩用殺菌鍋主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。電汽兩用殺菌鍋包裝物可適用用硬罐頭(如:馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等).注：高溫殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家壓力容器證書，您可放心和安全的使用。
 
　　強大機械的電汽兩用殺菌鍋氣源用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制。低于一定壓力時，可自動加壓，到設定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的保證食品原有的顏色和口味，更好的延長了產品的保質期。在連續(xù)殺菌過程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時節(jié)約了一半的能源，是您的理想選擇。
 
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