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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟

上海康久消毒技術(shù)研發(fā)的動態(tài)手消毒器入駐大連調(diào)味食品廠消毒環(huán)節(jié)后，有效預(yù)防了食品生產(chǎn)員工手部二次污染問題，降低了食品被微生物二次污染的幾率，提高了食品安全水平。

大連調(diào)味食品廠隸屬于棒棰島食品集團(tuán)，成立于1948年，到今天已有60年的歷史，是一個集調(diào)味品、饅頭、月餅等幾大系列產(chǎn)品為主的大型綜合食品加工企業(yè)。企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，連續(xù)幾年被評為大連市食品放心工程示范企業(yè)。“棒棰島”品牌的醬油、辣醬、食醋系列、蝦醬、東北大醬、涮羊肉佐料等產(chǎn)品，在大連市場數(shù)十年。

很多食品企業(yè)，尤其是小規(guī)模企業(yè)對工人手部消毒基本不重視，忽視了手部消毒的重要性。而在食品生產(chǎn)過程中，員工的手部消毒非常重要。為避免食品生產(chǎn)中的人為二次污染問題，要從員工的穿衣戴帽和手部消毒入手，因?yàn)椋灰粋€工作人員的手不干凈，就可能會造成嚴(yán)重的微生物等有害物質(zhì)對食品的污染。

大連調(diào)味食品廠針對員工手部消毒這塊就非常重視，2018年6月份，在上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司購買了4套手部消毒設(shè)備，用于車間員工的手部消毒。該食品廠工人手部消毒流程為：水打濕手→給皂機(jī)（放置洗手液的容器）取洗手液→手沖洗手→干手器（快速干手）→手消毒器手部消毒（放置75%濃度酒精）。

對于以上手消毒流程，上?？稻霉緸?/span>大連調(diào)味食品廠提出了三條建議：1.春、夏、秋季節(jié)，生產(chǎn)工人每工作2個小時后，進(jìn)行手部消毒一次。2.手消毒時，一次性手套要換掉，帶上新的一次性手套后，再進(jìn)行手部消毒。3.如果采用其他的消毒液而不是75%酒精時，其手部消毒流程需要更改下，改后的手消毒流程為：水打濕手→感應(yīng)給皂機(jī)洗手→水沖洗→感應(yīng)式手消毒→感應(yīng)式烘干。

上?？稻霉旧a(chǎn)的自動感應(yīng)手消毒器有數(shù)個型號，其中一個型號為NCL-Q8。該手消毒產(chǎn)品用途：適用于免接觸，快速手部消毒。該手消毒器專業(yè)為食品廠、化妝品廠、藥品廠量身定制，其相關(guān)參數(shù)為：功率≤25W；安全類型：II類；大容量≤2000ml；感應(yīng)距離：8～12cm；尺寸：220x185x380mm。

NCL-Q8手消毒機(jī)采用動態(tài)手消毒技術(shù)開發(fā)而成，是動態(tài)手消毒機(jī)的一種，因消毒效果好、使用方便、價格適中，而深受眾多食品加工企業(yè)的青睞。截至2018年7月16日，該手消毒器已賣出4萬余臺，在連續(xù)92個月的客戶回訪中，客戶的好評率高達(dá)95.16%，老客戶的二次購買率高達(dá)62.3%。

實(shí)踐證明，員工如果進(jìn)行正確的手部消毒流程，可以減少食品被細(xì)菌二次污染的幾率。上?？稻霉竞粲鯊V大食品企業(yè)，高度重視員工手部消毒的問題，積極采用動態(tài)手消毒機(jī)、動態(tài)空氣消毒機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器等的食品保質(zhì)設(shè)備，為食品安全打call，促進(jìn)國民健康及消費(fèi)安全。

本文由上?？稻孟炯夹g(shù)中心提供技術(shù)支持

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